用“超级食物”鹰嘴豆出圈，「原豆复兴」想要打造泛豆类零食品牌

“植物基”一词在2020年备受行业关注，在健康环保、环境保护等理念的宣扬下，消费者对植物基食品的兴趣逐步提升，相关企业也迅速入场，预计到2023年国内非肉类市场将达到119亿美元。在万亿休闲零食市场下，植物基的火热也带动了品类创新。36氪最近就关注到一家以植物蛋白出圈的零食品牌原豆复兴。

「原豆复兴」成立于2019年，从网红食材鹰嘴豆切入植物蛋白赛道，是一家泛豆类零食品牌。目前有慢烤鹰嘴豆、纯蒸鹰嘴豆、鹰嘴豆泡芙条和即将上线的鹰嘴豆燕麦饼干、轻酥鹰嘴豆5个系列，以及不断更新的非遗地方特产豆类零食系列。

创始人王鹭原告诉36氪，鹰嘴豆在欧美市场的应用已经非常成熟，以鹰嘴豆为原料的食物饮品形态非常多样化，不少国外品牌已经达到千万级美金的营收规模。但在国内市场，鹰嘴豆尚未出圈，仍以原材料销售为主，消费场景十分受限。原豆复兴想要抢占市场先机，在消费者中建立鹰嘴豆和原豆复兴品牌相关联的品牌心智。

原豆复兴的原材鹰嘴豆主要来自最大产区新疆和海外进口。作为植物性食材，鹰嘴豆被认为是一款优质植物蛋白，相较其他豆类在蛋白质、膳食纤维上表现更好，同时。鹰嘴豆还含有异黄酮、叶酸等营养元素。

原豆复兴 慢烤鹰嘴豆

原豆复兴单品定价在15-39元不等，受众以体重管理者、轻运动健身人群和蔬食爱好者为主，集中在25-35岁一线城市的女性。因此在产品研发上，原豆复兴针对用户画像，也对鹰嘴豆做了口味上的本土化落地，如鹰嘴豆泡芙条就推出有香蕉、海苔、番茄三个口味。

创始人王鹭原表示，原豆复兴的营销策略会更强调鹰嘴豆在风味和营养上的特性，并会根据人群进行调整，如针对体重管理者群体会强调高蛋白和膳食纤维带来的饱腹感，针对母婴群体则会突出异黄酮、叶酸的营养作用。

从鹰嘴豆切入，原豆复兴的目标是打造一个泛豆类零食品牌。鹰嘴豆虽然可以参照牛油果的发展路线，国内潜在市场体量非常大，但市场教育的时间周期较长。原豆复兴认为国人的豆类饮食习惯已经非常普遍，因此品牌会拓展到其他豆类零食，如推出的非遗地方特产豆类零食系列，目前已经合作推出有云南石屏云朵豆干、四川宜宾慢磨豆干、重庆怪味轻酥胡豆零食，这些手工艺特性的产品将对标纯工业食品。

原豆复兴 鹰嘴豆泡芙条

原豆复兴目前拥有直营天猫店铺，在淘系和微信拥有多家分销渠道，线下则已进入KKV生活馆、连锁便超711销售。原豆复兴表示，品牌今年以产品研发丰富产品线为主，计划在2021年完成线上全渠道布局，线下将进入商超探索多元销售场景，营销上将会以天猫为主入口，加强营销动作。

“超级食物”是一个以营养密度为主的饮食概念，力求在最少热量的食物中含括大量的营养素，随着健康生活理念得到普及，这一概念在国外也风靡盛行起来，如网红食材牛油果、莓类水果、燕麦类、豆类等。鹰嘴豆作为豆类中各项营养素均衡且优质的原材，一度受到热捧，产品形态也在不断推陈出新。

创始人王鹭原表示，超级食物自带流量和话题性，鹰嘴豆在国内的应用趋势可以参照已经火起来的超级食材牛油果、燕麦和藜麦。目前鹰嘴豆关键词的搜索量和关键词热度已经呈现快速上升趋势，未来也会复制牛油果、燕麦的成长路径快速出圈。鹰嘴豆食材的火热已经吸引很多零食品牌跟进，推出鹰嘴豆相关零食，这有利于市场教育，原豆复兴的优势在于从一开始就选择将鹰嘴豆和品牌绑定，产品线的丰富和差异化有助于品牌建立消费者心智。

原豆复兴总部位于成都。创始人王鹭原为连续创业者，拥有多年食品消费品行业营销经验。

目前，原豆复兴正在寻求新一轮融资。