伙食也是战斗力？铁血大秦将士征战吃什么伙食，墩饼能挡箭

从古至今，无论何时何地，战场上士兵只有吃好喝好，才有力气，有士气去行军作战。伙食和战斗力成正比！这句话在什么时候都是有道理的。那么今天我们来聊下古代一统天下的铁血秦军，当时作战行军时秦国士兵一般都吃什么？带些什么干粮？

中国古代军队饮食总体来说是简陋，粗糙的，用现代眼光来看仅仅是果腹水平。而战国时期主粮是粟，通常称为谷，谷去壳后才称为小米。中国古代军队大部分时间里都是小米加刀矛的水平，但秦朝能一统天下，其农业可以说是富有，积粟如丘山，富天下10倍。

正是因为有着这样的后勤底气，秦律才敢于记载秦国境内到处都有万石一积的粮仓，甚至咸阳的粮仓储存有10万石粮食。这样强大的后勤补给做保障，秦军才能以数十万披甲长期南征北战，最终统一天下。

虽然粮食充足，但可不代表美味好吃，那时军粮所最看重的是漫长保质期，口感是古代军队所最不重视，只要行军途中不被饿死，攻进敌城，自然有酒有肉吃。保质期长的食品，也非常适合古代交通非常落后的情况。

因为古代运输困难，为避免浪费，国家自然也会推出诸多政策，士兵遗弃米粟者斩首等。商鞅变法之后的秦军之所以强大，在于他拥有强大而稳定的后勤保障体系，秦国是七国之中首先实现军粮由国家统一供给的。

根据秦国的法律规定，虽然秦军没有工资，连被服都要自己准备，但秦军的兵器和军粮是由国家统一供应。至于如何供给军队口粮史料中并没有详细记录，理论上每次打仗的情况应该形势不同，口粮数量是有差异的。为了确保每个士兵都可以领到相应的军粮，秦军设有专门的军粮管理机构：军粮廪（库）。

军粮廪负责军粮发放的执行与监管士兵不许冒领军粮，违者戍边两年；私自买卖军粮的士兵，要受到同样的惩罚。为了保障前线将士不被饿着，当时秦军出征时战斗人员和后勤人员比例甚至高达3比1。

这些后勤保障人员有着严格的秩序和管理要求，除了负责粮草供应外，也要对军械、战马维护保养，从而才保证了秦军勇猛的战斗力。秦军伙食标准是低级爵位和没有爵位的人每天提供一斗（1.5千克）粗粮和少量盐；给中级爵位的人每顿饭提供一斗细粮、半升酱和菜汤，一天吃两顿饭。

每次秦军出征情况可能会都有所不同，但都必然产生天文数字的资源消耗，商鞅变法以后，秦国人就做两件事，种地和打仗。秦国正是有了极其强大的农业生产力和配给体系，才最终能保障秦军远征时的粮食后勤。

在战事频繁时，虎狼之师秦军经常动不动就十万大军出去东征西讨。在战况紧急来不及做饭和配给时，干粮无疑是秦军远征时的首选，而有一种叫墩饼的行军干粮，它既好吃又便于携带，还不易变质。

这种伙食有个好处是可以几天不用在宿营地做饭，不举火，所以宿营就不繁琐，但是军队仍然保持高度的战斗力，因为面饼中的营养足够；当官长一声令下则全体官兵即可立即起来，还可以边走边吃。对于秦军的长途奔袭和突袭及长期潜伏来讲，这种干粮最合适不过了。

墩饼虽然看起来普遍，但是制作颇讲究，越是寻常食物越见真功夫。陕西是华夏地区较早引入小麦的地区，已经有近4000年历史，秦代小麦已经成为主粮，用小麦粉发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁锅中，下面就靠文火慢慢烙，直到水分蒸发掉，外皮变微黄，内瓤干香。

出征时，每两个墩饼为一组，每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，配发给士兵。这两个墩饼每个都有五六斤重，士兵们前胸、后胸各搭一个。如果遇到敌军射箭，扎在墩饼上的机率非常高，歪打正着起到了“防弹背心”的作用。

于是秦兵们把墩饼又叫做“锅盔”，具有盔甲防护之意。秦国的干粮能吃还能挡箭，就冲这一点，就把其他国家的军队甩了好几条街。所以秦国最终能完成大一统，锅盔虽小，但从中起到的作用却不可小视。后来秦人出远门家中必烙锅盔相送，这一习俗延续至今。

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