家住北方地区，在我们这里，这个季节已经是天寒地冻的到了零下的温度。这也是为什么北方人爱储存蔬菜的原因，在寒冷的冬天，尤其下了雪以后，出门不便，那么储存的蔬菜就派上了用场。
白菜萝卜就是冬天最普通而好吃的蔬菜，尤其大白菜，在我们北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之说，更是有“百菜不如白菜”的说法。我家一到冬天白菜就会经常吃，不管是炒，炖，做馅等等，都特别的棒。尤其这道酸辣白菜，从小就吃，老爸做的特别地道，比饭店炒的好吃多了。你也赶紧试试吧，酸辣开胃，比大鱼大肉都受欢迎哦。
所用材料：白菜适量，大蒜少许，姜丝少许，干辣椒1个，老醋少许，盐少许鸡精少许，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：炒这道酸辣白菜我们最好选用白菜帮子来做，这样可以更加的清脆好吃。先把白菜帮子用刀斜切成片。
第二步：把大蒜切片，姜切丝，干辣椒多用一些籽会更香。
第三步：锅里放入花生油，把大蒜和姜丝，干辣椒一起放入锅中，慢慢炒出香味。
第四步：倒入我们切好的白菜片，大火煸炒。
第五步：炒匀以后，加入适量的盐来调味。
第六步：加入盐以后翻炒均匀，关火，加入少许鸡精提味，再加入老醋翻炒均匀。这样酸辣白菜就做好了。
第七步：出锅即成，酸辣喷香特别的好吃，喜欢的赶紧试试吧~~
峰儿话语：
1，白菜我们储存的时候，尽量的放到湿润的地方，白菜不怕冻，但是怕热。
2，这道炒酸辣白菜适合用白菜帮子来做，这样做出来口感清脆，比白菜叶做出来要好吃。
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