这食物不怕过期，放得越久吃着越香，一次囤20斤，吃一整年都不厌
我们都知道食物是有保质期的，我们在逛超市的时候，都是要看看是不是最近的保质期，就怕买到过期的食材，今天就给大家分享一个与众不同的食物，这食物不怕过期，放得越久吃着越香，一次囤20斤，吃一整年都不厌！
这食物就是腊肉，应该没有人会不喜欢吃腊肉吧，腊肉有久放不易坏的特点，而且它还是放置的时间越长，吃着就越香，味道醇香可口，现在正是囤腊肉的时候，家里囤点从冬吃到夏，如今多做点，过夏天就少了，夏天气温高可做不了腊肉啊！
做腊肉首先的就是五花肉，把五花肉用刀刮一下，要是选择水洗，洗完后就要给它放到阳光底下进行晾干！
处理好五花肉，我们就要来制作配料，把食盐，八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，一起放入锅中，翻炒个三个分钟，炒出香味就可以了。
往五花肉上均匀地涂抹一层白酒，在把炒好的配料撒上去，最后放一点的生抽和老抽，要涂抹均匀，放入冰箱冷藏12个小时，在过程中要不时的给五花肉翻个身，这样会更加的入味，涂抹的白酒度数越高越好，这样可以防止它滋生细菌。
腌制好之后，用绳子挂起来放到外面风干就可以了，要晒到表面吹得干干的，肉皮硬硬的就可以收起来了。
喜欢吃腊肉的小伙伴就试着做一下吧，一次囤20斤，吃一整年都不会厌，想怎么吃就怎么吃！
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