军衔问题
知道皮定均将军名字的人，一定都知道那个“皮有功，少晋中”（一说“定均有功，由少进中”）的典故。
这个故事说的是，1946年中原突围时，中原军区派一纵一旅承担掩护大部队突围的任务，这本是一个九死一生的任务，但旅长皮定均不仅完成了，而带着部队急行军20多个昼夜，跑了千余里，穿越了鄂豫皖三省，把部队以完整的建制带了出来。
此一战让皮定均名扬华夏，《新华日报》为此曾特意发表社论《谨向皮定均将军所部致敬》，一纵一旅也因此获得了一个外号：皮旅。
9年之后，也就是1955年，部队进行评衔时，中央的领导依旧记得皮定均当年在中原战场上所创造的奇迹，特批将皮定均由少将晋升为中将。
这个故事虽然众人皆知，但是包括皮定均家人在内的很多人遍阅档案，都没有找到关于此事的明确记载。
作家吴东峰指出，“皮有功，少晋中”的指示是中央领导的口头指示，而非批示，所以此事“只有人证，没有物证”。
不辞而别
皮定均将军1914年出生于安徽金寨，小时候家贫丧夫，母亲改嫁，他是被祖母养大的。那时候的皮定均要过饭，也给地主当过放牛娃，13岁时他加入农协，14岁就当上了儿童团长，后来又担任了童子团团长。
红军打英山时，他曾率领200童子，负责打扫鸡鸣山战场，捡到6挺机枪、320多支步枪手枪、8000余发子弹，上级因此奖励了他锦旗一面，手枪一支。
可以说，皮定均将军是长于红军，成于红军。参军离开家乡后，皮定均还乡已经是1953年，此时他已经离家26年了。皮定均一家回家探亲，轰动了整个金寨县，来看望他的乡亲父老络绎不绝，几乎把门槛踏平，这让皮定均一家感动不已。
然而，第二天一大早，皮定均招呼也没打，就带着家人离开了，大家都不知道皮定均为何这样，包括皮定均的侄子皮国立，83年提及叔叔当年的不辞而别依旧耿耿于怀。
皮定均一家离开后，途中遇到了大雨，又赶上山洪爆发，不得不借宿在一户农家，3天后才离开。乡亲中一些不明事理的人都说皮定均无情无义，惹了“天怒”。
但多年之后，皮定均的夫人才道出真相：将军并非不想久留，只是当初金寨县有数万青年参军，仅和皮定均一队参军的就有十几人，然而20多年后，只有皮定均一人生还，荣归故里，他该如何面对这些乡亲们诚挚的询问，他如何给他们一个交待呢？
爱兵如子
皮定均将军爱兵如子，这在军队中也是非常有名的，他虽治军极严，但是每次发现问题从来不骂士兵，而只骂长官。
某日他视察部队途中，看见两个士兵把空酒瓶扔到了水稻田里，他便叫来士兵的连长，让他挽起裤脚下去打捞，两士兵羞愧不已，想代替连长下水，却被严厉制止。
还有一次，皮定均视察部队，发现门口的哨兵大衣上的扣子脱落了一颗，便叫其营长带着针线跑步过来，给哨兵缝扣子。
某次，其麾下84师某部在打靶训练中发生了误伤事件，一士兵不幸牺牲，皮定均发了很大的火，命令该师师长和政委亲自为这位牺牲的士兵抬棺。
还有一次，皮定均到某师观看战士演出，一切都已准备就绪，但该师领导迟迟不到，皮定均勃然大怒道：“只让战士们遵守时间，自己却不遵守时间，哪有这个道理？不看了！”说罢拂袖而去。
据皮定均之子皮效农回忆，父亲前往兰州军区任职时，因电话传错，兰州军区竟派了一辆解放卡车去接皮定均，车厢里一车满身油污的工兵，皮定均不怒反喜，上车后与士兵们相谈甚欢，谁都不知道他就是新到的兰州军区司令员。
1976年7月7日，时任福州军区司令员的皮定均，在前往东山岛指挥军事演习时，遇到了大雾天气，直升机在低空飞行的过程中撞到了山上，机上人员13人全部殉职。
得知此事后，正在北京301医院休养的张爱萍将军悲痛不已，为老战友题诗一首，其中有“东南折栋梁，爱兵爱民永流芳”等句。这首悼亡诗现藏于皮定均故居内。
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