马爹利的四种完美搭配，口味中的天堂

圣诞节从字面上即将到来，我们都知道这潜在地意味着大量的节日礼物，主要围绕食物和酒精。这也可能意味着你们中的许多人将与亲朋好友一起庆祝，并且您可能身处坐下就餐的情况。这可能是一个非常紧张的操作，但不要害怕，因为法国最古老的干邑酒之一，马爹利 （创立于1715年）提出了一种绝佳的解决方案，可以在餐桌上品尝美味可口的小吃。

这就是马爹利所说的“第四道菜”，他们喜欢将其与法国的“咖啡美食家”（通常在饭后食用）进行比较。但是，您可以开一瓶马爹利，而不用喝咖啡。

你们中的某些人可能只会将白兰地视为一种饮料，当您达到一定的年龄时，便将拖鞋踢开并在火上抬起脚来。然而，在马爹利的邀请下，坐下来并搭配由蓝带主厨路易斯·哈拉（伦敦美食家）创作的小蛋糕，我意识到一顿饭后喝上几杯甜美的马爹利是多么完美。以下配对的想法是，它们的创建非常简单快捷。当您需要准备饭菜，同时还可以招待客人并与之交谈时，托管总是很棘手。这些餐后小食非常简单，最多包含四种成分，但是它们与干邑完美匹配，因为它们会带出所有由酒构成的微妙的辛辣和水果味。另外，每个口感都像圣诞节。

选项1-伊比利亚熟食和干邑浸泡梅子

首先将无核的李子浸泡在糖浆中，然后煮20分钟。然后将李子冷却，将干邑倒在上面，然后再次浸泡至少两个小时。当您准备服务时，将梅子包裹在高品质Iberico de Bellota火腿中。这是传统的骑马恶魔的替代品。马爹利用略带油腻的肉制成的滑锅，增加了另一个尺寸。梅子干相对较年轻的干邑白兰地增加了一些成熟度，火腿中的盐分穿过梅子干。他们真的很好吃。

选项2-帕玛森和柑橘糊

取0.5-1厘米厚的30个月大的帕尔玛干酪切片（确保您购买的品牌真的很不错），然后在上面撒些黑胡椒。每吃一口帕尔马干酪，就喝半茶匙的木瓜糊（其他水果果酱也可以），然后享用马爹利香槟鸡尾酒。将方糖（在香槟杯底部）与安哥杜拉苦味酒一起浸泡，然后将您喜欢的白兰地倒在糖上，再加香槟，就很容易制作出这种鸡尾酒。不要搅拌糖，最好让它静置并溶解。这款甜美而又酥脆的鸡尾酒与奶酪中的盐晶体以及巴马干酪完美搭配，可与水果果酱搭配出美味佳肴。

选项3-梨，羊乳干酪和杏仁配干邑浸泡的葡萄干

葡萄干需要在马爹利中浸泡至少2个小时。但是，浸泡时间越长越好。他们可以在整个节日期间将它们放在冰箱中，随时准备出发。不需要做任何烹饪，您要做的就是将一些新鲜的成熟梨切成薄片，在梨上撒上一些羊乳干酪，再加上一些碎的烤杏仁和一小杯干邑葡萄干。您甚至不需要刀叉。

我本人不是传统圣诞节布丁的忠实拥护者，但是这可能使我改变了。如果您想在饱餐后寻找更轻的沙漠，那么这是一个理想的选择。取一盆优质香草冰淇淋并将其放入食物搅拌器中。加入半茶匙磨碎的混合香料（肉桂，肉豆蔻和丁香）和一些丁圣诞布丁。搅打冰淇淋直到变软，然后布丁融为一体。将冰淇淋倒入冰柜中几个小时，然后食用，上面放一些预先浸泡的干邑葡萄干。这只是另一种令人愉悦的方式，可以通过冰淇淋的甜味增强酒精的果味，而且绝对值得一试。

傍晚每次配对时，我们轻轻地喝一杯MartellVS。这是马爹利（Martell）系列中最年轻的干邑，其中还包括VSOP，蓝带，XO及其新的蓝带烈性酒桶装。当他们将VS称为最小的VS时，意味着它在其传统的法国橡木桶中陈酿至少2年。干邑白兰地是通过将各种年龄在3至5岁之间的白兰地混合在一起而制成的。它创造出一种光滑，轻盈，圆润且舌尖稀薄的饮料。它肯定不像我想象的那么厚或那么丰富，马爹利对这种独特的风味感到自豪。

凭借300多年的知识和传统，难怪他们是市场上最受欢迎的干邑生产商之一。现在，马爹利决心鼓励年轻一代在用餐时以及鸡尾酒中品尝干邑白兰地。从看到享用食物有多么简单，我肯定会考虑将它作为晚餐聚会的“第四道菜”。我挑战您在圣诞节或新年期间尝试至少一种以上的食物搭配，并发现马爹利的美妙节日风味。节日快乐。