最 好 的 挽 救 就 是 预 防
应急说
11月26日，内蒙古自治区新冠肺炎疫情防控指挥部召开新闻发布会，通报满洲里市疫情流调工作等最新进展情况，并答记者问。
本月已有三地接连出现本土疫情，且均与境外疫情有关联，此情境下，冷链食品安全如何保障？
满洲里现有本土确诊病例11例
截至26日7时，满洲里现有本土确诊病例11例、疑似病例2例、无症状感染者1例，以上人员均在满洲里市人民医院隔离病房接受治疗。
11月22日起，满洲里市启动全员核酸检测工作，3天完成全员核酸检测。截至25日晚，累计核酸检测203326人，已发现阳性人数12人（确诊病例11例，无症状感染者1例）。
病例详情
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病例1：包某某，男，55岁，现住：满洲里市世纪金城一期，环卫工人。21日诊断为新冠肺炎确诊病例。
病例2：孙某某，女，55岁，现住：满洲里市世纪金城一期，职业为保姆。21日诊断为新冠肺炎确诊病例，与病例1为夫妻关系。
病例3：苗某某，男，14岁，现住：满洲里市清华园小区，满洲里市某中学学生。24日诊断为无症状感染者，25日订正诊断为新冠肺炎确诊病例。
病例4：白某某，男，36岁，现住：满洲里市东山街道世纪金城二期；满洲里某银行职员，24日诊断为新冠肺炎疑似病例。
病例5：林某，女，45岁，现住：满洲里市福润花园，满洲里某中学保洁员。24日诊断为无症状感染者，25日订正诊断为新冠肺炎确诊病例。
病例6：时某，女，38岁，现住：满洲里市清华园小区，满洲里市某中学老师。25日诊断为新冠肺炎疑似病例，为病例3的老师。
病例7：林某，男，14岁，现住：满洲里市天桥市场住宅楼，满洲里市某中学学生。25日诊断为新冠肺炎确诊病例，为病例3的同班同学。
病例8：薄某某，男，14岁，现住：满洲里市文化小区农行家属楼，满洲里市某中学学生。25日诊断为新冠肺炎确诊病例，为病例3的同班同学。
病例9：刘某某，女，10岁，现住：满洲里市清华园小区，满洲里市某小学学生。25日诊断为新冠病毒无症状感染者，与病例3同小区。
病例10：毛某某，女，62岁，现住：满洲里市清华园小区，退休职工。25日诊断为新冠肺炎确诊病例，为病例9的外祖母。
病例11：郑某某，女，34岁，现住：满洲里市清华园小区，职业为矿业操作人员。25日诊断为新冠肺炎确诊病例，为病例3的母亲。
病例12：胡某某，女，55岁，现住：满洲里市满城新世界小区，无业。25日诊断为新冠肺炎确诊病例。
病例13：李某某，女，15岁，现住：满洲里市拥军小区，满洲里市某中学学生。25日诊断为新冠肺炎确诊病例，为病例3的同班同学。
病例14：王某某，男，41岁，现住：扎赉诺尔区中央商城住宅楼，铁路职工。25日诊断为新冠肺炎确诊病例。
满洲里疫情现家庭、班级、小区聚集
满洲里市疾控中心主任王洪全表示，疫情有以下特点：
呈现出家庭聚集性
病例中有两人为夫妻关系，两人为母子关系，两人为祖孙关系
也呈现出学校的班级聚集性
病例中有四人同为满洲里市第三中学同一班级学生，一人为该班教师
此外还呈现出小区的聚集性
病例中有五人同为同一小区住户，有三人同为另一小区的住户，散发病例三人。
接下来，满洲里市在目前流调的基础上，将继续深入开展流调、排查溯源工作。
本次满洲里疫情的感染源是什么？
内蒙古疫情防控发布会通报了满洲里市包某某、孙某某两例病例基因测序的结果：两病例的病毒基因序列，与俄罗斯流行株高度同源，提示满洲里2病例是由境外输入引起。下一步，内蒙古将对本起疫情进行溯源，对其他确诊病例也要进行基因测序和比对。
本月已有三地出现本土疫情
本月天津、上海、内蒙古三地已接连新增本土病例29例，其中天津11例、上海7例、满洲里11例。目前，天津已对外公布此次感染来源为进口北美猪头；而上海的感染来源为境外输入的航空集装器。
此前新疆喀什疫情的感染源也已查清，“和上海一样是集装箱。”吴尊友11月25日透露，原来以为冷链可以作为病毒载体，到了冬季了，温度低于0摄氏度的时候，所有的都是冷链。当作为病毒载体的物质多了，疫情防范的难度也就随之增大。“零号病例就是一个装卸工，他是一个无症状感染者，他传染给他的老婆，他老婆又传染给他的丈母娘、小姨子，这样又带到了工厂，就引起了喀什这次爆发疫情。”
五问冷链食品安全！
近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高。“涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。”国家卫健委新闻发言人米锋说，疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。
进口冷链食品屡成“雷区”，进口冷链食品还能不能吃？如何全面消毒？面对与“冷链”相关的热点关注，多部门专家解答公众疑问。
01
进口冷链食品为何屡成“雷区”？
11月7日，经天津入境的德国进口猪前肘外包装标本和印度进口冻带鱼外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性；11日，天津市静海区1份大比目鱼外包装涂抹样本核酸检测结果呈阳性；12日，天津市津南区某冷冻批发市场发现1份混检样本新冠病毒核酸检测呈阳性……今年6月以来，全国多地局部疫情源头都指向进口冷链食品，三文鱼、厄瓜多尔冷冻虾等产品屡次被检出携带新冠病毒。
国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为，国外正处于新冠疫情爆发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病毒的载体。
近期，各部门和各地加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸的检测和抽检，随着检测频次、频率及覆盖范围增加，发现阳性的概率随之增加。
“这也说明，我国在加强物防方面采取的措施是有效的。”李宁说，截至目前，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。
02
进口冷链食品还能不能吃？
“进口生鲜还能不能吃？”面对进口冷链食品检测阳性频发，这个问题成为不少人关注的焦点。
“目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。”中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波说，感染风险主要是在搬运、操作等环节，并没有发现因食用食品本身引发感染。
张流波介绍，对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠肺炎病毒灭活，消毒后再接触表面，感染风险是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果进行过消毒后，核酸检测仍呈阳性，公众不必过度紧张。
李宁补充道，烹饪过程也要保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。
03
进口冷链食品怎么全面消毒？
国务院联防联控机制综合组日前印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前，实施预防性全面消毒处理。
据此，海关总署对口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出具体部署，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施。一些口岸规定冷链食品外包装消毒用500mg/L二氧化氯消毒液或0.2%至0.4%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或擦拭消毒外包装的六个面，作用30分钟，用清水冲洗干净。
海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，自方案发布截至24日24时，口岸环节预防性消毒进口冷链食品外包装累计160多万件，重量3万多吨，消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘等。
相比常规消毒，对进口冷链食品进行低温消毒更加困难。张流波说，目前正在加紧研究相关技术方法。
04
接触进口冷链食品后，公众应该怎么办？
先消毒、后洗手、防飞溅、查周边、高温洗、速处理。
张流波提示，公众在接触进口冷链食品时，应首先对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。处理外包装时，要避免对周边环境造成污染。同时做好周边环境的清洁与消毒，接触食品的炊具及时清洗，使用过的残渣单独包装，及时处理。
“在采购新鲜食材时，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。”李宁介绍，从流行病学溯源分析来看，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群，比如搬运工等。
05
流入市场的进口冷链食品如何监管？
不少人担心，病毒会不会通过进口冷链食品流入市场的链条造成传播？国家市场监管总局食品经营司市场稽查专员陈谞说，监管部门将重点采取五个方面的措施：一是及时开展市场风险排查；二是督促食品生产经营者落实主体责任；三是持续加强日常监管；四是落实预防消毒措施；五是推进追溯平台建设。
自10月30日起，天津冷链食品追溯平台已全面上线运行。消费者可通过扫描产品外包装或货柜上的电子溯源码，了解到原产国/地区、上游企业（进口商）、检验检疫证明等信息。
“总结过去11个月的经验，我们有信心防止出现疫情卷土重来。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，面对未来春节人员大流动，只要人群中没有感染者就不会发生重大的疫情。
来源：辽沈晚报、央视新闻、纵相新闻、澎湃新闻、新华社等
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