现在茶行里面有几个人不晓得老白茶的好处的呢？应该是没有吧，毕竟外行人都知道了一句形容白茶的话语，便是：一年茶，三年药，七年宝。正宗的三年、七年老白茶难选吗？有的人认为难选，而有的人则会认为显而易见，只是闻一闻气味，便能辨别出真假。这是如何说呢？
其实真正的老白茶也叫白金茶，也就是存放了多年的白茶，当然不是年岁越长意味着就是老白茶，这是一个合理的保质期内。我们都知道老茶在存放的过程中，茶叶内的成分会慢慢发生变化，就像普洱那般，香气的成分、还有汤色、滋味等等都会产生质的变化。有人说白茶是凉性的，其实新的白茶的确是偏寒性，但随着存放的时间越长，滋味也就越醇、越厚，性质也从凉转温。
既然老白茶那么好？如何区分辨别呢？主要从以下几个方面可以作为参考，小伙伴们不妨用心记下来。
第一，我们都知道传统工艺的白茶讲究不炒不揉，但是现在有许多的造假的便是做轻度的揉捻来提高这个发酵的程度，使得其发酵，让茶汤变红、加深，故意让人误以为是老白茶的特色；
第二，虚标年份。新茶好区别，尤其是当年的；但是三年也好，或者四年五年，越是相隔近的年份，越是不容易区分，所以就存在虚标年份的造假。所以在购买的时候，不能只看外包装写的年份，而是要“一探究竟”。
第三，芯里新。这个怎么讲呢，就是外面一层的的确确是老白茶，而中间的部分却是年份较短的新白茶，如果只是看表面，很难发现，这个就连是只闻香气的人也很难分辨，所以这个一定是要注意。
还有一个漏洞百出的销售说辞，便是去买老白茶，销售员说这是几十年前压制的老白茶茶饼，这纯粹是胡扯。因为白茶压饼的工艺不过是近几年才出现的，上来便说是几十年前的，这简直就是天方夜谭。
白茶再好，要懂得区分才好，不然不如买当年的新茶，拿回去自己去存放，放成老白茶。这样也是很好的选择。
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