焦作，古称山阳、怀州，河南省下辖地级市，位于河南省西北部，北依太行与山西省接壤，南临黄河与郑州、洛阳相望，是华夏民族早期活动的中心区域之一。焦作不仅风景优美，这里的美食也是多不胜数。孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
在河南最有名的砂锅，那便是焦作的武陟砂锅。武陟砂锅历史悠久，相传在建安元年，曹操夺取豫州后屯兵武德县，在武德县休养备战期间，听闻当地有一种用瓦罐做出的美味，便带领着将士前往当地一家农户中品尝这道美食，曹操品尝后十分欢喜，说道“佳膳出武德兮，美味胜宫筵”。赐名为“武陟砂锅”。
博爱杂拌，杂拌是一个地地道道、土生土长的博爱美食，为博爱本地人所钟爱，也是外地食客或亲朋好友来博爱点击率颇高的一道舌尖上的美味，更是归来游子寻找家乡记忆的最接地气的故乡味道。
怀府闹汤驴肉，系河南省沁阳市的特产，是中国国家地理标志产品。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，是河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。
浑浆凉粉，其实是绿豆凉粉的一种，但不同于一般的绿豆凉粉。浑浆凉粉看起来有些发黄，不像一般的凉粉那么洁白晶莹；摸着硬硬的，也不如一般的凉粉那么柔软有弹性。就外表看，如果说一般的凉粉似江南女子，靓丽温柔的话；那浑江凉粉就是西北汉子，粗犷热烈。浑浆凉粉因其制作工艺特殊且已有百年历史，故成为中国河南省孟州非物质文化遗产。
铁棍山药可谓是焦作的一大名片。其根块圆而细长，可供食用。它的特点是：汁少粉多，煎煮不败，甘甜可口。山药的营养成分是蔬菜之冠，在以前它可是皇室的贡品。在焦作很多家庭逢年过节或者是家里来客人的时候，大多都会用山药制作美食来招待亲戚朋友，有拔丝山药，蒸山药，糖山药等。
董府丸子，焦作传统美食，嫩滑可口、非常筋道。董府丸子：董府丸子源于1920年20世纪初，已有数百年文化历史的董府丸子早在抗日战争年间就已名扬怀府。2003年董府丸子被评为焦作名小吃，地方特色小吃称号，并纳入“焦作名吃览胜”一书。
许良扯面，焦作博爱县美食，是一种拌面，面条做好后加上猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成的卤汁，加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，葱油搅拌均匀来食用。
小车牛肉是博爱的一种特色卤制美食，其历史悠久，据说在明朝的时候就有了。它不仅在博爱有名，甚至是焦作和周边地区都十分受人们的欢迎。很多人纳闷为啥叫做小车牛肉呢？其实是在以前博爱当地制作牛肉的小贩将做好的牛肉放到独轮的小车上，推到市场或者是村里叫卖，久而久之人们便称其为小车牛肉。
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