还在“闻糖色变”？正确看待奶粉中的14种糖！

现在的宝妈挑选奶粉越来越专业，不仅对奶粉中的营养素特别关注，对奶粉的原料配料也很上心。奶粉中的“糖”不少，很多宝妈们都“闻糖色变”，觉得加重了宝宝口味，导致宝宝偏食、挑食，甚至龋齿，但实际上奶粉中的糖更多的是积极作用，全面了解奶粉中的糖，才能更好地选择适合自家宝宝的奶粉，奶粉中都有哪些糖呢？我们一起来看看！

奶粉罐配料表里的“糖”有哪些？

如果宝妈们留心奶粉罐配料表会发现，奶粉中添加的糖还真不少，比如乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖浆等10多种，具体添加情况见下图：

①添加了乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖的部分奶粉

（图片来源于京东官方旗舰店）

②还添加了白砂糖、麦芽糊精的部分奶粉

（图片来源于奶粉智库网）

此外，还有一些奶粉添加了异构化乳糖、聚葡萄糖、酵母-β-葡聚糖、蔗糖、淀粉糖、玉米糖浆固体、葡萄糖浆固体等，以上这些糖的添加分别起到什么作用呢？到底对宝宝好不好？我们下面一起来看看！

添加这些“糖”有什么作用？

积极作用

1.乳糖：乳糖是奶粉中重要的碳水化合物，是婴幼儿必不可少的营养元素，对宝宝大有益处：

• 为机体供能，对婴幼儿生长发育、新陈代谢、组织的合成等都非常重要；
• 有助于宝宝智力发育，促进脑苷和黏多糖类的生成；
• 可促进钙、铁、锌等营养元素的吸收；且分解产物葡萄糖也能促进钙质吸收；
• 能促进肠道乳酸菌的增长，从而抑制肠内有害菌的繁殖，乳酸菌分解乳糖产生乳酸等物质有助于刺激肠道蠕动，有益肠道健康。

此外，以白砂糖（蔗糖）的甜度为基准（相对甜度为1）来对比乳糖，乳糖的相对甜度为0.16-0.27，甜度较低，奶粉口感更清淡。

2.益生元：益生元是肠道内益生菌的食物，不被宿主消化吸收，却能选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的一类有机物质；奶粉中常见的益生元有低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、多聚果糖、异构化乳糖、聚葡萄糖、酵母-β-葡聚糖等，此外还有一些新兴营养素，如母乳低聚糖（HMO）等，主要作用为：

• 有利于在体内促进肠道有益菌的生长和繁殖，优化肠道微生态平衡；
• 能使宝宝的肠道环境都更接近母乳喂养儿，降低婴儿感染性疾病和过敏的风险；
• 有助于改善腹泻症状、提高抵抗力，促进营养物质的吸收。

（图片来源于网络）

3.蔗糖/白砂糖：蔗糖甜度较高，分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖等，其中白砂糖是蔗糖的一种，属于精制糖。二者在奶粉中的积极作用主要为：

• 二者都是碳水化合物，适当添加能为宝宝提供生长发育所需的能量；
• 被分解后产生的葡萄糖可以促进钙的吸收；
• 缓解乳糖不耐受症，对全乳糖奶粉无法适应的宝宝可以选择含有蔗糖或者淀粉的奶粉。

4.果糖：是一种提炼自各种水果和谷物中的糖类，果糖的溶解度高，在水中扩散速度快，难结晶，有助于奶粉冲调。

5.麦芽糊精/葡萄糖浆固体/玉米糖浆固体等：

• 麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物；
• 葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆；
• 玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解后以麦芽糖为主的糖浆。

这些糖在奶粉中主要起到使奶粉蓬松、不易结块、更容易冲调等作用。

消极作用

1.蔗糖/白砂糖/果糖：甜度较高，食用过多，容易使宝宝出现蛀牙，也易造成肥胖，且可能会加重宝宝口味，导致宝宝偏食、挑食。此外，果糖还可能对患有遗传性果糖不耐受的宝宝造成潜在的生命威胁。

2.麦芽糊精/葡萄糖浆固体/玉米糖浆固体等：是碳水化合物之一，但营养价值远不及乳糖。

如何选奶粉

清楚奶粉中糖类物质的作用，对宝妈选择更适合自家宝宝的奶粉有一定帮助，但还需要关注其添加含量。

注：根据现行国标及新国标征求意见稿整理

在现行国标中，国家明文规定婴儿配方奶粉中首选碳水化合物应为乳糖，并且对婴儿配方奶粉中的乳糖含量进行了强制规定。

宝妈要多关注配料表，通过配料表排列顺序对奶粉中添加糖含量进行判断，越靠前，含量越高，所以乳糖一般比较靠前，而白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖浆固体等敏感成分一般比较靠后；益生元的含量还可以在营养成分表中可选择部分准确得出。

此外，需要特别注意的是：特殊宝宝如有乳糖不耐受症状的，需要避开乳糖，选择特殊医学配方食品或者乳糖酶等来改善乳糖症状；对于添加有敏感成分的奶粉也要看到其积极作用，根据宝宝实际情况进行选择。