分享至
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，其中富含的类胡萝卜素对身体大有裨益，像是很多用眼过度的人都知道，可以通过补充叶黄素来养护双目，这个叶黄素就是类胡萝卜素大家族中的一员。然而一直以来关于胡萝卜的推广知识中都有这么一条：由于类胡萝卜素只能溶于油脂，所以炒着吃比蒸着吃更容易吸收其中的营养，而且炒菜时用的油脂越多，类胡萝卜素就越好吸收。如此说来，胡萝卜还真不是个省油的灯！
图虫创意
类胡萝卜素对人体的好处 真多!
图虫创意
与脂类混合才能被吸收 没错!
图虫创意
脂类不仅限于食用油吸收程度也有上限
图虫创意
图虫创意
审核 | 孙桂菊 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任
文章来源：科普中国网
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
