文丨酒业家团队
10月1日，由影帝张涵予代言的红星全新品牌大片《始创者篇》登陆央视，宣告了红星全新的品牌定位——北京二锅头始创者，红星二锅头。
始创者，在于开拓、在于创新、在于实力、在于升华、在于使命、在于担当。
始创者的定位，唤起了大众对红星的时代记忆、展现了红星的傲然过往——
当红星照遍中国，为迎接新中国的诞生生产献礼酒的光荣任务落在了北京地区首家国营酿酒厂红星的身上。
1949年9月，经过酿酒匠人的日夜奋战，红星成功酿制出第一批瓶装二锅头酒。作为新中国献礼酒，产品没有沿袭传统的“烧酒”、“烧刀子”、“白干”等白酒旧称，而是命名为“红星牌二锅头”。此举开创了以白酒工艺命名产品的先河，二锅头品类自此诞生。
作为二锅头的正宗传承者和品类始创者，红星始终为人民而酿，始终以推动二锅头行业发展为己任。
建厂之初，红星就科学总结二锅头工艺，将传统技师手摸、鼻闻、眼观、脚踢的经验型生产方式升华为科学准确的二锅头工艺标准，最终汇总编写成《传承北京二锅头的分析方法及产品质量标准草案》。从此，各班技师、工人酿制二锅头酒时都以此为标准。这是二锅头酒发展史上的一个重要的转折点。
1965年，北京市场仅有红星二锅头一个品种，年产量几百吨，无法满足老百姓的需求。为了让百姓都能喝得上二锅头酒，那年起，红星对北京19家郊县酒厂进行归口管理，输出技术和人才，先后扶持生产出十余个不同品牌的二锅头酒，使二锅头成为全国产销量最大的白酒品类。1985年，为了满足白酒消费健康享受型的需求，红星开始着手降度的工作。次年，红星二锅头酒降度成功，为行业探索出一条变单纯调制型为生产调制型的优质低度白酒发展途径，确保了低度酒的酒体风格达到低而不淡的水平。
对于传承，红星有着非同一般的敬畏和信仰。
北京二锅头酒酿造技艺一直采用师徒相承、口传身授的方式传承，自清康熙赵氏以来至今已传承十代，其中第七代至第十代传承人均为红星员工，这是白酒行业保留最完整的传承谱系之一。
2007年，红星申报的北京二锅头酒酿制技艺入选北京市非物质文化遗产名录。
2008年，红星申报的北京二锅头酒传统酿造技艺被国务院批准为国家级非物质文化遗产。非遗专家组论证后得出结论：“红星全面继承了北京二锅头传统酿制技艺，是这一技艺的正宗传承者。”
2009年，二锅头酿造技艺第八代传承人高景炎大师被中华人民共和国文化部认定为北京二锅头酒传统酿造技艺代表性传承人，也是该技艺唯一的代表性传承人。
凭借独特的风格和出众品质，红星二锅头在国内外广受赞誉。
自2014年起，在有着酒界奥斯卡之称的布鲁塞尔国际烈性酒大赛中，红星屡获殊荣。2017年，红星蓝盒酒体受到国际评委们的高度认可，斩获了中国白酒行业唯一、也是全场最高奖项——大金奖。2020年，红星高照·宗师1949斩获大金奖，成为最高奖项中的唯一中国清香型白酒。
始创者的定位，蕴含着红星的雄心壮志，也让业界对红星二锅头、北京二锅头的未来充满期待。作为二锅头的正宗传承者、品类始创者、行业扛鼎者，红星此举背后的信号非常明确：强化品牌占位、加速品类扩张。众所周知，每一个香型品类，都有独特的品质工艺价值体系、品牌文化影响力和市场消费群体，这些香型，构成了中国白酒丰富珍贵的品类价值谱系、绘就了中国白酒灿烂的文化篇章。
品类的发展，离不开领军企业的探索与贡献。随着全新品牌定位的发布，红星势必会在品质、技艺、人才、渠道等进行全方位的布局、发力，实现全方位的自我突破，迈入更高质量的发展阶段。更为关键的是，此举的意义绝不会囿于红星本身，必将进一步提振二锅头品类的整体势能、动能。
在业界看来，红星全新的品牌定位，也宣告着二锅头品类的价值回归。
随着红星围绕“北京二锅头始创者”这一全新品牌定位的大手笔、大动作、强发力，随着红星品牌影响力、号召力及品质底蕴的不断提升，二锅头品类将引发更大的市场共鸣、震动，引爆新一轮的品类价值。
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