用早餐开启每天美好生活！生活就是一日三餐接着又一日三餐，周而复始，却从不觉得枯燥。在我家，每天换着花样吃早餐，营养均衡，家人爱吃，还一点都不浪费。我家早餐很少买着吃，自己做才更符合家人口味，吃起来才会更舒服。不要把做早餐当成是不可能完成的任务。用心学习，用心搭配，早起半小时，搞定全家的早餐，这也是成就感满满的一件事情呢。我经常会在朋友圈晒早餐，很多朋友都觉得精致又有食欲，说这才是向往的生活！
今天早餐内容：【糊塌子】、【煎饺】、【菠菜拌粉丝】、【凉拌土豆丝】、【酱牛肉】、【小米粥】、【水煮蛋】
【糊塌子】
糊塌子是北方特色小吃，我家经常用它做早餐。不但省事省时，而且营养也丰富。经常用到的食材就是面粉和西葫芦，胡萝卜和鸡蛋。我有的时候还喜欢放些洋葱，黑芝麻，虾皮提味更营养。
做法：胡萝卜去皮擦丝，西葫芦擦丝。放少许盐，打入鸡蛋搅拌匀。放入面粉和虾皮搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。
【煎饺】
用头一天晚上剩下的饺子做的煎饺，也是我的最爱。包饺子时经常会专门多包一些，第二天做煎饺子。煎饺子时一定是凉锅凉油下锅，这样不容易溅油，而且饺子表面更易金黄酥脆。
【菠菜拌粉丝】
菠菜和粉丝的搭配绝对算得上健康！平时大多是放一起炒着吃，今天用凉拌的方法制作，味道也不差。粉丝煮软，捞出备用。菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。焯好的菠菜切成段备用。锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。倒入菠菜和粉丝，加入盐和生抽拌匀。
【凉拌土豆丝】
这道菜是我家早餐餐桌的“常客”，做法简单，开胃爽口，大人孩子都爱吃。喜欢吃辣又能吃辣的，可以根据个人口味加些辣椒油，特别香。凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养，所以凉拌菜是早餐最好的选择，既快手又营养。这道凉拌土豆丝开胃爽口，全家都爱。说是凉拌，其实土豆丝也要焯一下，时间无需太长，用不了半分钟就好。焯完的土豆丝捞出过凉，加入盐，生抽，醋，白糖和花椒油拌匀。喜欢吃辣也可以放些辣椒油。
【酱牛肉】
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰富，经常被作为是一道硬菜。以前都是在超市买现成的，后来自己学着在家制作，没想到味道和卖相都不错。秋冬季节正是滋补的季节，吃点牛肉暖胃暖身。每次都会买上五六斤牛肉，家人爱吃，也会带给同事朋友们当加餐。我做的酱牛肉是用高压锅压的，非常省事。
【小米粥】
粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间。到时间后会自动保温，早晨起来就可以直接吃了。
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