想要生活得更好，处处都离不开小技巧，买菜正是如此，市场上的菜丰富多样，有好的有差的，会挑的人一挑一个准，不会挑的人总挑到差劲的，这就形成了对比，花了同样的钱，买到的食材质量却大不相同，食材好做的菜肴美味好吃，食材差做的菜肴难以下咽。今天给大家分享一下买芹菜的技巧，一种很普通的蔬菜，很受欢迎的蔬菜，你会挑吗？
说到芹菜，有一部分人很讨厌它，觉得它味道难闻，不过芹菜的营养价值非常高，其中铁的含量是西红柿的二十倍，还含有多种营养物质，从营养方面来说，平常要多吃芹菜对身体好。
芹菜也是一种很好的配菜，搭配肉类最美味，比如芹菜炒牛肉、芹菜炒猪肉，芹菜肉馅饺子，鲜美好吃。那么芹菜到底怎么挑选呢？
有人买芹菜的时候，只关注粗细，这样买可不行，很容易买错。告诉你买芹菜时，不要只会挑粗细，牢记4个小技巧，买到质量好的芹菜，下面给大家分享一下具体做法，快看看吧。
一、看根茎
挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。
如果根茎看起来已经泛黄了，甚至有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。
二、看叶柄
新鲜的叶柄是绿色的，不过要仔细看看，鲜嫩的芹菜，它的叶柄是淡绿色的，这种芹菜吃起来比较好吃。而叶柄是深绿色的，这种芹菜多半是老的，口感比较差，建议不要买。
说到叶柄的粗细，有挑选的时候比较纠结，不知道粗的好还是细的好，其实只要是新鲜的不老的，不管粗细都可以买的吃，但从做法上来说，大家可以根据自己的需求去购买。
比如想要做炒芹菜，建议买细的，这样的吃起来嫩一些；再比如想要煮汤，可以买粗的，长时间煮都不怕。
所以买芹菜的时候，不要只会挑粗细。
还有质量好的芹菜，它的叶柄数量一般都在四个以上，粗细比较均匀，也都比较直，依照这个小技巧挑选优质芹菜。
三、看叶子
平常我们吃芹菜的时候，叶子都是当做陪衬的，不怎么受欢迎，但是买芹菜的时候，看叶子也是重点，别忽视。
好芹菜，叶子的颜色是翠绿色的，颜色稍微比叶柄的颜色深一点点，这样的芹菜最新鲜，水分大。而叶子已经有些发黄了，或者出现打蔫、烂叶的情况，都说明芹菜质量不佳，即使价格便宜，也尽量不买，口感差营养价值低。
四、闻味道
芹菜的味道很大，这是它的特点，所以买芹菜时，要购买那种味道重的，闻着是芹菜味的芹菜，而有些芹菜闻着味道特别淡，或者还有别的气味，这种芹菜不要买。
大家都学会买芹菜了吧？牢记4点小技巧，轻松买到质量佳的好芹菜，别再只会挑粗细，试试吧。
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