蓁蓁教你如何又快又好地烙出暄软、层层叠叠的烙饼

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

都说北方人爱吃面食，别人家是不是我不清楚，反正我家是一家人都爱吃面食，每天都会吃制作不同的面食，比如馒头、比如烙饼、比如面条、比如包子饺子等……

今天在这里给大家介绍一种用半烫面的方法来烙饼，用这种方法来烙饼，需要的时间短，烙出来的烙饼非常暄软，就是放凉了也不会硬，利用我这种方法烙的饼，层层叠叠地非常好吃。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法。

所需原材料：中筋面粉、大油，盐、食用油，清水。

第一、把一碗中筋面粉放入和面盆中，一分为两份。

第二、准备一杯热水，一杯清水（室温的凉水），把分了两份的面粉一半用清水搅拌成没有干粉的面絮，一半用热水搅拌成没有干粉的面絮。然后，把两种搅拌好的面絮揉成一个面团。

第三、把揉成的面团放在揉面垫上揉成均匀的面团。

把揉好的面团分成两份（自己想要烙多大的饼，面团就分成多大的面团）。

然后把分开的面团搓成圆球形状后压扁，盖好静置三五分钟左右。

第四、把静置好的面团不要揉直接擀成圆形的面片。

第五、在擀好的面片上撒上少许的食盐，然后把大油均匀地涂抹在面片上面（如果没有大油可以用热油泼点油酥）。

第六、把涂抹好油的面片从中间切开一刀。

第七、从其中一边折叠起来。

第八、一直折叠成一个圆锥形。

第九、把折叠好的圆锥形的底部像捏包子似的封好口。

第十、然后把圆锥形的尖部压下去，成圆饼状。

十一、把压扁的圆饼擀成大约0.5厘米左右薄厚的饼。

十二、开火做锅，锅热后加入适量的食用油，热锅凉油放入擀好的饼，稍等片刻（十秒左右就可以）后就可以翻面了。

十三、翻面后继续烙几秒钟后继续翻面烙制。

十四、反复翻面，一张饼大约烙制一分半钟左右，烙制的过程中要翻三四次面，烙制两面金黄就可以出锅食用了。

十五、烙饼这样做省时又省力，烙出来的烙饼暄软层次还多，非常好吃哦……

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……