冬天到了,天气一天比一天冷了,由于天冷的原因,我每天都不想出门,每天都宅在家里,研究各种各样的美食,我家冬天吃饺子的次数最多了,饺子可以煮着吃,还可以蒸着吃,今天我给大家带来一道水晶蒸饺,水晶蒸饺的外皮是晶莹剔透的,而且劲道Q弹,一看就很有食欲,比做一些水饺还好吃,冬天,我家饺子常这样吃,锅中一蒸,晶莹剔透又Q弹,不懂可惜了!
说起水晶蒸饺,相信大家都吃过吧,这是生活中常见的一种面食,水晶蒸饺不仅外观好看,而且口感也好,外皮是劲道Q弹的,馅料鲜美又好看,比做一些肉丸、韭菜、茴香饺子还吸引家人的胃口!其实水晶蒸饺的做法很简单,就是有很多朋友做的蒸饺不晶莹剔透,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,做水晶蒸饺,和面的时候,不能加面粉,如果加面粉了,蒸饺就不晶莹剔透,要记得用热水和面,这样外皮劲道又Q弹,掌握好这个小技巧,即使是新手,做出来的水晶蒸饺,照样晶莹剔透!
自从我学会做水晶蒸饺后,我家一周做2回,每次多是做一些西红柿馅料的,因为西红柿馅料的蒸饺,吃起来有淡淡的香味,即使不放猪肉,调出来的馅料,照样鲜美好吃,比韭菜、茴香、肉丸好吃多了,好了不多说了,下面我就把水晶蒸饺详细的做法说一下,立冬后,教你做水晶蒸饺,晶莹剔透,劲道又Q弹,上桌家人都爱吃!
大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
【食材】:西红柿、鸡蛋、葱花、食盐、白胡椒粉、蚝油、小麦淀粉、土豆淀粉
【具体做法】
准备2个西红柿,打上十字花刀,加上热水浸泡5分钟,在小碗中打上3个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去,炒成鸡蛋碎出锅。西红柿烫好后,用刀切成小丁,放在纱布中,把多余的西红柿汁挤出来。
下面在西红柿碎中,加上食用油搅拌一下,锁住西红柿的水分,再加上鸡蛋碎、葱花、食盐、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。
准备小麦淀粉150克、土豆淀粉50克搅拌一下,把热水220毫升,分多次倒进去,然后下手揉成面团,把面团放在案板上反复揉搓,把面团的表面揉光滑,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,放上馅料包起来。
接下来,在蒸笼里铺上一层笼布,把饺子生胚摆放进去,凉水上锅蒸,水开蒸8分钟,时间到出锅,先晾几分钟,这样饺子皮就是透亮的了。
这就是家庭版水晶蒸饺详细的做法,你们都学会了吗,水晶蒸饺是一种面食,吃起来外皮劲道又Q弹,而且不放各种,给家人吃起来营养又健康,比做一些水饺还吸引家人的胃口!
饺子是人人爱吃的一种面食,因为饺子的外皮很薄,调点自己爱吃的馅料,这样吃起来会更香!大多数朋友做出来的饺子,外皮暄软劲道,不是晶莹剔透的,而我家做的饺子,是放在锅里蒸的,外皮劲道Q弹,而且还是晶莹剔透的,一看就很有食欲,喜欢这道水晶蒸饺的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,在家做着吃吧!
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