马上就要到立冬了，冬天要从饮食上给家人进补，眼下天气变冷，家人的胃口也越来越好，平时我们吃肉会吃得多一些，但是这时候也要适当的吃些素。过量的吃肉类会给身体的消化带来负担。立冬前后，少吃鸡鸭牛羊多吃它，益气补血好处多，千万别错过！建议大家吃这种“素肉”，它就是豆腐干豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐干不仅保留了黄豆的丰富营养口感更加香醇，代替肉类不仅营养，多吃还不会胖，下面教大家我的做法。小炒豆腐干
By淋雨一直走88配料：豆腐干适量、青椒一个、红椒一个、蒜姜适量、干辣椒两个、油盐适量、凤球唛生抽适量烹饪步骤：1.干辣椒蒜末姜丝。红椒都切丝香干切片。
2.油热爆香干辣椒蒜姜丝。
3.倒入青红椒炒一会，倒入香干，放盐和鲜生抽。
4.翻炒均匀就可以了。
5.出锅。烹饪小贴士：选购技巧一、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。2、气味：清香。3、滋味：纯正，咸淡适中。二、次质豆腐干的色泽：变深。1、外观：不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水。2、气味：香气平淡。3、滋味：平淡、或咸或淡。三、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。1、外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。2、气味：馊味、腐臭味。3、滋味：苦、涩、酸等味。你喜欢吃豆腐干吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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