豚骨汤慢熬12小时！这家店美食全手工制作，每天只卖100碗！

“每天限量100碗”，这并不是搞饥饿营销手段。

一锅猪骨高汤底，需要精选65斤大棒骨，再辅以新鲜鸡骨熬煮，加入果蔬提鲜，熬制足足12个小时。而一锅高汤只能供应50碗豚骨拉面。

熬制的豚骨汤不使用任何香精、调料包，甚至连盐都没放！只有这样熬煮出来的高汤才会鲜香醇厚。端上一碗热气腾腾日式豚骨拉面，乳白色的豚骨汤一口入魂，细看还能找到褐色的骨渣。

小朋友也放心吃

香气氤氲，汤鲜味美，饥肠辘辘的打工人今妹根本顶不住——

Let's 开吃！

01.藏在繁华闹市区，把日式街头“搬”进店

短布帘、纸灯笼、浮世绘墙纸、

樱花树、经典的回转吧台，

还有摆满了日本艺伎玩偶的一整面墙柜……

走进这家日式拉面店，100㎡的空间里随处可见的和风元素，与日本街头的传统料理店并无二致。暖黄的灯光让人倍感温馨。

门外是喧哗的街市，推开门，仿佛开始一场穿越之旅。

进门左边是旋转寿司台，保证每一个寿司都是新鲜的状态。

浮世绘壁画旁，还有四人桌可供选择，适合闺蜜小聚、情侣约会。日式软帘将每一桌分隔开，可以尽情说悄悄话。

环境超级宽敞，40多个座位可供选择。无论是一人食、部门聚餐还是家庭聚会，在这里都可以找到属于你的位置。

02.选当地好食材，做柳州地道的日式拉面

作为店里的招牌，日式拉面的做法十分讲究。

拉面的口感要做得Q弹又筋道，煮面、抖面、入碗，时间和温度的把控都需要精准控制。稍有差错，面条就会变得绵软没有嚼劲。

煮面

面条的原料选自日本进口日清面粉，按照黄金水盐比例不断揉搓，翻滚揉制成面团，做成的面条口感丰富有弹性。食客还可按照自己的喜好选择幼面或手工乌冬面。

为了保证较好的口感，面条下锅前要先“按摩”打散，煮的过程中还要上抛4次，在20s内完成！而且，在面条入碗时，碗的温度需保持在60摄氏度。

熬汤

除了对熬汤时长严格把控，汤底出锅前还要使用专业的浓度测试仪来测试是否达到浓度8级，达不到标准则不能出锅。

四款招牌豚骨拉面

原豚拉面

原味豚骨汤拉面，奶白色的汤底保留了猪骨的鲜味与香味，温润细腻。嗍口汤再暴风吸入面条，搭配爽口的木耳丝，香！

叉烧肉肥瘦适中，不咸不淡，搭配溏心蛋一起，入口即化。

翠豚拉面

这是一碗令人上头的面！纯白的芝士配上橄榄油，混合了新鲜罗勒叶等种类丰富的蔬菜，与一豚拉面的浓厚奶白汤底形成绝妙的搭配。

日式拉面与西方的芝士擦出火花，奶香四溢，一口就是大满足。

黑豚拉面

漆黑光亮的色泽，是日本黑酱+墨鱼汁混合做成的汤底，再加一勺黑蒜油，香气浓郁。

每一碗黑豚还搭配有墨鱼肉球，一筷子把面夹起来，每一根面条都挂满了汤汁，唇颊留香。

赤豚拉面

喜欢吃辣的柳州仔、柳州妹可以选择这款！特别选用日本福冈辣椒，与牛肉碎混合打磨成特制辣椒粉，跟厚重的浓汤搭配别有风味。

赤豚拉面中的酱汁，是用麻油研制而成的鲜味香辣酱油，将香辣酱油混以熟成味增，层次感就这样慢慢随着汤释放出来，辛辣直击味蕾！

限定豚

店内的隐藏款，第五种口味！没想到吃面也能吃出“抽盲盒”的快感。

口味不明、供应时间不明，根据当季当地的特色食材推出的【限定豚】，好奇的小伙伴一定要点一份试试！

五花日式叉烧肉

一碗豚骨汤拉面，那一大块精选叉烧肉堪称精髓。

每日采购的新鲜猪五花，腌制、熬煮、切片，手工制作，不用半成品！上桌前将表面烤到焦香，肥瘦相间令人垂涎欲滴。

一整块厚实多汁的日式叉烧铺在拉面上，看着就让人不停地咽口水。一口咬下去软糯有弹性，多汁入味，幸福感飙升。

会流动的溏心蛋

溏心蛋无疑也是豚骨拉面的好搭档。特殊手法烹制的溏心蛋，蛋白没有完全凝固，流心的蛋黄金黄温润，一不小心就爆汁，吃过的都对它竖起大拇指！

鸡蛋先煮熟了以后，再用针戳上100个以上的小细孔，放到冰水里让蛋白迅速凝结，用筷子轻轻撑开。

吹弹可破的动态美感，口味略带鲜甜。一口咬下去，蛋黄缓缓流出，再配上入味的卤汁，堪称拉面中的点睛之笔。

| 回转寿司 |

除了四款招牌拉面，

旋转寿司吧台也占据了店里的“半壁江山”。

鳗鱼、三文鱼、北极贝等等...

上百个品种可供选择，

食客可以随吃随拿。

叫你拿到手软，吃到嘴软！

现做现出，

光吃回转台寿司，都可以让你吃撑！

03.这些东瀛美味你也不容错过

除了豚骨汤拉面，店内还有经典的日式料理，总有一款能惊艳你！

超厚炭烧鳗鱼饭

除了拉面，鳗鱼饭作为主食也很受食客的欢迎。猫爪造型的餐盘很有新意，鳗鱼饭和配料分开放置，根据自己的口味来定！

采用新鲜活鳗烤制，提前将米饭拌好，每一粒米饭都颗粒饱满，包裹在鳗鱼汁厚重的口感中！

鳗鱼很厚一块，烤制入味却少有“烧痕”，入口嫩滑绵密。

明太子火焰土豆

选用个头匀称的土豆，添加明太子（即日本鲑鱼子），捞入现制酱汁。

博多明太子酱经过炙烧，明太子会爆裂散发出极其诱人的味道，搭配上剥了皮软嫩的土豆，是店里不可错过的好味！

挪威三文鱼寿司/

现杀进口三文鱼，十分考验师傅的刀工。纹路清晰，色泽亮丽。

薄薄一片，再与寿司米饭糅合，肉质嫩滑，蘸上芥末酱油一口入魂。

儿童营养寿司

滴滴滴！这辆“敞篷车”已经吸引了今妹的注意！

甜玉米、炸虾、肉松小卷，还有嫩滑的果冻，再搭配一杯热粥！营养又美味，哪个小朋友可以拒绝？！

火炙寿司拼盘

寿司里经典菜品。采用特制酱料现场烧制，一次尽享五重美味。

熟食拼盘

满满一盘全熟寿司

各种满足你，就算是小朋友吃也完全OK

日式煎饺

饺子一向是豚骨拉面的黄金搭档，皮层被煎的金黄金黄的，蘸点店内专供的饺子醋，一口咬下去，肉馅的鲜嫩多汁和煎饺皮的细滑直接充盈口内。

章鱼烧

章鱼烧是日本街头的流行小吃，是将章鱼碎与碎姜、碎葱等，一起烧制成面丸。

再配上两种酱汁搭配海苔、木鱼丝和柴鱼片，外层口感鲜香酥脆，内陷能咬到Q弹的章鱼碎，口感丰富，今妹怎么都吃不腻！

04.细节也做到极致，温暖都市人的胃

一年前，再次从日本深度游归来的老板将日料店全面升级。

旅居日本时，他发现无论是独自一人的上班族，闺蜜聚餐，或是温馨的三口之家，街头的拉面馆都会成为他们的选择。而柳州本地可供食客选择的地道拉面馆却很少。

料 理

人気がある

一豚拉面

秉持着向顾客传递“健康，品质，效率”的理念，一豚日式拉面·寿司应时而生。

食客就餐

食客点餐

对每一道菜肴的认真和细致，从严苛的选材、精良的制作，再到端上食客的餐桌，都贯穿着工匠精神，这也是日本饮食文化的重要体现。

除了采购新鲜的食材，好油、好水也是保证食物健康的基础。

全透明厨房、全流程监控，放心吃！

此外，一豚拉面还专门设置了样品留存柜，每日用餐食材取样保留48小时，食品卫生有保障。

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”你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃？"

这是TVB港剧的经典对白，

看似简单一碗面，

却能带来满满的幸福感！

一豚期待您的光临

福

利

福利一

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即可享受8.8折优惠

福利二

一豚日式拉面.寿司（阳光店）

地址：柳州市阳光100城市广场10栋1-1铺（下沉广场入口左侧）

营业时间：上午11点—晚上10点

电话：0772-8256581

值班编辑｜岑思贤

值班主任丨伍 蹈

值班总编｜王小丁

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