舌尖上的中国茶叶
评茶师网
从业者都在关注
水仙茶发源于大湖。据《建瓯县志》卷二十五实业篇载：“查水仙茶出禾义里小湖乡大湖村岩叉山，山上有祝桃仙洞，西乾厂某甲业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香。遂移园中，及长采下，用造茶法制之，果奇香，为诸茶冠……”但追朔至二十世纪八十年代，史志记载的三株水仙母树，历数百年后已不复存活。1988年旅居香港的大湖籍茶商黄子峰特捐款为“水仙茶母”建冢立碑于原址。2008年，适值“水仙茶母”辞世二十周年，福建建阳小湖镇大湖村民委员会特立此碑以示永记。
建阳水仙园中的水仙茶树王来源于“水仙母树”。
福建水仙茶树品种制成的白茶称作水仙白，原产于建阳水吉，外形叶片稍黄些，但香、味都属上等。
水仙白现主产于福建建阳。水仙白茶加工工艺最先创制于上世纪二十年代。早在1953年以前就有生产少量的水仙白茶饼销往香港和广东市场。
在《“以史实说话，话白茶正史，致敬茶界前辈，献礼70周年”系列报道之七——白茶的创制与分类》中提到水仙白：“1955年前后，水仙白茶主要是用来拼配，以提高内质，高级茶多拼，低级茶不拼，在快速拼制时可能会有由于原料供应问题而发生脱节现象，如无水仙白拼配，则必须调高大白茶原料，以达到内质的提高，这是当时对白茶拼配的一个技术指导。”
-END-
内容源自网络，版权归原作者，如有侵权请联系我们，小编将及时删除！
舌尖上的中国茶叶
茶艺师网
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
