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肉贩子透露:买羊肉要学会看这4个地方,保准一挑一个准,新鲜

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肉贩子透露:买羊肉要学会看这4个地方,保准一挑一个准,新鲜

天气越冷,羊肉就越受欢迎,就好像大街上的羊汤店,虽然门面不大,但每到饭点都是爆满的,在我看来,应该比火锅还受欢迎,毕竟一碗羊汤才十几块钱,一碗下肚更是舒服过瘾,暖身又暖胃,可以驱走不少寒意呢。

不过也有不少朋友是喜欢买新鲜羊肉,选择在家里自己做的,这样会更划算一些,几十块钱的成本炖一锅,全家人都够吃,并且自己炖的羊肉要更干净更卫生一些,吃着可放心了。

羊肉好吃,但就是膻味太重了,很多人都不怎么会买,买的时候通常也是让老板帮忙挑选,遇到一个好的肉贩子,买到的羊肉不会差,但要是遇到不好的,那么买回家的羊肉可能就不好吃了,怎么炖怎么处理,羊肉的羊膻味都去不掉,最后大家不爱吃,钱也白花了。

其实挑选羊肉是很简单的,之前一个肉贩子就告诉我,买羊肉的时候,要学会看这4个地方,保准一跳一个准,买到的羊肉新鲜又好吃。

第一个地方:看颜色

新鲜的羊肉一般是鲜红色的,如果我们看到的颜色是深红或者粉色,那么说明羊肉不新鲜,或者是遇到了死羊肉,因为先死后杀的羊,它的血放不出来,所以肉才会是深红色的。

第二个地方:看肉皮

如果羊肉皮是干净有光泽的,那么说明羊肉是新鲜羊肉,如果肉皮上面有红斑点,那么说明这个羊肉可能品质不会太好。

第三个地方:看血水

羊肉放在那里,可以多注意一下,如果有血水流出来,那么说明这个羊肉很可能是注水的羊肉,如果没有血水流出来的话,那说明羊肉是新鲜的。

第四个地方:买山羊肉

尽量不要买绵羊肉,因为绵羊肉的膻味要重一些,不过它的价格会便宜几块钱,山羊肉膻味轻,吃起来也比较好吃,所以价格会贵一点。

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