天气转凉の烧烤：2020.10.30
- 不闻人间烟火，但食人间美味。
- 告别城市喧嚣，置身世外“烤”园。
- 烧烤的江湖，每一刻都有新人涌现，而肉，是永远的主角。
烟火人间 不负美味
烧烤，真算是一种特殊的饮食文化，它曾见于《诗经》所描述的宗族祭祀，也曾在江湖野原中放光，既能登高堂贵厅之席，又能下市井烟火酒局……全民性是烧烤文化的一大特点。
在北方，天气转凉后多吃火锅，烧烤也渐入淡季。但是，南方的烧烤几乎全年都是旺季——飒飒凉风，美味和酒水当前，依然是适合“撸串”的好时光。
有的人喜欢在深夜约两三好友，在街边的大排档要一打啤酒，叫上几串烤翅、羊肉、鱿鱼……坐在烤炉旁，畅快地边吃喝边侃大山。不过，萝卜青菜，各有所爱，黄埔君更喜欢在能避风的烧烤店里，远离烤炉烟尘，在小酌小饮间细品人间美味，这样的吃喝同样很舒畅！
所以，本期探店特辑，满脑子想吃肉的黄埔君，来到萝岗敏捷广场的兄弟烧烤俱乐部，坐在“科比情怀风”的厅堂里，大嚼大咽着滋滋冒油的肉串，这到底是怎样的体验呢？可以点击下方探店VLOG视频，一睹为快！
环境篇：满满的科比情怀
“你见过凌晨四点的洛杉矶吗？”最近，湖人时隔10年再夺总冠军，一时间各大媒体、球迷圈热议不断，黄埔君第一时间想到的是NBA巨星——科比的这句名言。
走进兄弟烧烤俱乐部，目光一下子被墙上巨大的壁画抓住，画上的是科比在胜利时的咆哮场景。
壁画旁的柱子上挂着球衣裱框画，球衣上是“24”号或“8”号，两个曾披在科比身上的数字，诉说着黑曼巴曾经的峥嵘岁月。
将店内环境设置成科比的主题，“原因很简单，因为热爱”，老板这样表示。每个男生心中都有一个篮球梦，黄埔君还记得当年同学间有句话这么说：“你爱科比，我也是，我们交个朋友？”
喜欢科比的人，可不是只因为他球打得好，也因为他的人格精神。当然，很多人也说不清原因，反正就是喜欢。即便是女生群体中，喜欢科比的也大有人在。
转身上二楼，楼梯口是科比纵身一跃扣篮的场景壁画，力量感十足，楼梯通道里也挂着好几幅球衣裱框画。
二楼的壁画，是2010年在NBA总决赛中摘得MVP的科比。那一年，湖人拿下了总冠军。如今又过10年，湖人终于再夺总冠军，千言万语最后凝聚成老詹的一句：“Kobe，this is for you！”
黄色的座椅、墙壁和门窗，定制有湖人logo的小抱枕，暖色简约的装修设计……一切都很贴合科比的黄色球衣，让人看着很养眼、舒心。
店里也有少量粤式风格的装饰，比如酒柜上“埋嚟睇，埋嚟拣”的标语。当然，这些设计更多地只是起点缀作用，与整体的科比主题相得益彰。
整个店面的风格偏向于暖色调，让人就餐时更有食欲，在干净整洁的环境中，美食也会更加可口、诱人，顿时让人胃口大开。
美食篇：“肉食动物”的快乐
参观完店内的环境，肚子开始“咕咕”叫，刚好进店时点的烤串也烤好了。端上桌来，孜然、五香粉熏冶后的肉香味扑鼻而来，搞得黄埔君口水直咽。
兄弟烧烤俱乐部采用“无炭烧烤”，通俗来说就是抛弃传统的火炭烤炉，而采用电热烤炉，这样的烤制方式不仅能尽量更好地保留色、香、味，而且更加健康，能避免火炭烟熏所带来的有害物质。
先拧开酒水，想喝啤酒的点啤酒，不善饮酒的拿饮料，酒柜里从科罗娜到可乐，照顾不同人的口味，总有一瓶适合你。
来几颗花生开胃，接着开始“撸串”！首先是羊肉串，肥瘦兼有，鲜嫩的小肉块在舌头上跳动，还有淡淡的羊膻味，爱吃羊肉者钟意的味儿~~
和羊肉串一起上桌的还有猪肉串、牛肉串，在传统祭祀中被称为“三牲”的肉食在烧烤桌上汇合，同样的细嫩口感，但香味却各不相同，牛肉偏腥腻，猪肉偏甘香。
在外吃烧烤，一定要来几串掌中宝。所谓掌中宝，其实就是鸡腿关节处的软骨，用香料腌制、高温烤好的软骨咬起来脆脆的，在尝到肉香的同时也不油腻，味蕾很是享受。
海鲜类的菜品少不了生蚝。生蚝，也叫海蛎子，俗话说：“凉水蛎子热水蛤”，说的是生蚝在天气寒冷时肉质肥美，适合食用，蛤则相反。现在已经十月底，夜间天气转凉，生蚝即将当季！
架起烤炉，铺上剁碎的蒜蓉，爱吃辣的加辣酱，高温中烤到香味冒出、汁水细渗。一筷子夹进嘴里，嫩滑的口感，鲜咸的味道，用四川话来说感觉就是“巴适”~~
爽脆的烤鱿鱼须，喷香的烤波波肠，外焦里嫩的千叶豆腐，就着孜然和椒盐，瞬间俘虏了味觉。
虽说无肉不欢，但单纯吃肉容易腻，荤素搭配才是地道的南方烧烤，这时候就该来几口蔬菜~~
首先是烧烤文化中常见的烤韭菜，一丝丝青翠耐嚼的绿意；然后，轻轻戳破烤茄子中间的鸡蛋黄，和着蛋液的茄子肉更加香醇。
紧接着是锡纸金针菇和锡纸娃娃菜，隔着锡纸烤制的金针菇，在蒜蓉的滋润下保留了自身既爽滑又脆口的滋味，娃娃菜则愈加甘香，并且没有了涩味。
此外，还有甜润的烤玉米粒、爆香的烤四季豆，可口的蔬菜，让美味在齿间留香……
常言道：“尝百味烧烤，品人间百味”。烧烤是最自由的饮食方式之一，只要食材对口、新鲜，就可在烤架上翻上几番。
除了常吃的鸡中翅、基围虾、秋刀鱼、五花肉，这里还有牛舌、牛心管、牛孖筋、羊宝、羊腰、鸡胗、鸭胗、毛肚、扇贝、盐焗海螺和花螺……
黄埔君本想多来几串“肉肉”，无奈肚皮已撑涨。烧烤美味不胜枚举，店里也不乏主食类的炒粉和饭食，各位小伙伴可自行前往品尝！
饱食之后散散步，带着酒后的暖感和“肉食动物”的满足，吹着尚未大冷的凉风。若是得闲，还能在敏捷广场周边逛逛，悠然自得，真是烟火人间里的快乐时刻~~
美食探店总结
一阵秋风一阵寒，烧烤灸肉正当时。丰富多样的菜品和酒水、饮料，在兄弟烧烤俱乐部，消费者能享受到和传统烧烤同样的美味；干净整洁、远离烟尘的就餐环境，能提供更好的饮食体验；而主打科比情怀的装修风格，也符合当前大众尤其是年轻人的审美，让人赏心悦目。
总的来说，兄弟烧烤俱乐部具有很高的性价比，无论是家庭聚餐，还是情侣约会，抑或是朋友、同学和同事间的饭局，都可到此一聚。下班夜间或周末时光，和亲朋好友相聚，畅快地“撸串”饮酒，岂非人生一大美事！
营业时间：周一至周日（下午5:30-夜间2:00）
美食地址：广州市黄埔区萝岗敏捷广场C3C4栋楼下街铺12-13号（萝岗和苑后门，地铁21号线水西站B出口附近）
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