汝南人，你有多久没喝过粉浆面条了？

粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。

但是身为汝南人。这种面条在汝南也很受欢迎。风味独特做法简单。小编认为是值得推荐的一种美食。

粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。

有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。

一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等做作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。

钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。这种美食在各地也发扬光大，广为流传。

粉浆面条的做法：

1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时；

2、打成豆浆；

3、先做准备工作，青菜洗好，葱姜蒜切末。

4、抓一把花椒，开火锅里什么也不放，等锅热了把花椒扔进去，焙到变黑色或深色拿出来；用擀面杖或者随便什么弄成很碎的末。

5、把粉浆倒进锅里开大火煮一会，然后倒油进去，多倒点没关系粉浆很吃油（做5人份大概放了小半碗油…），期间一定要一直搅拌！不要让粉浆停下来，会沉淀，一旦沉淀就完蛋了……

6、等粉浆煮沸之后，放进去手工面（手工面才好吃！）用筷子打散，稍煮一会儿。

之后按蔬菜煮熟快慢速度，依次放进去。（不知道哪个先熟一起扔进去也没啥问题！）7、然后放盐，（到最后可以再调整咸甜）放弄好的花椒面。

然后一边煮面另一边再拿一个锅，开火倒油（油能把葱姜蒜末全没住那么多），等油稍热放葱姜蒜末，炒到金黄。

把炒好的蒜末倒进去面条锅里搅拌～然后放一小碗香油搅拌～

8、盖上锅盖等一会，蔬菜颜色会变深～可以再调整咸甜～然后就可以吃啦！也可以配着生芹菜，炸花生米吃～美味～

粉浆面条做法简单，家庭也能做的很美味。风味独特。在汝南广受大家的喜爱，在汝南很容易见到这种美食。在家也能做出不一样的味道。

你有多久没有喝过粉浆面条了？听了小编的介绍赶紧吃上一碗吧。

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