齐鲁儒小贤｜崇德尚礼人情暖——齐鲁传统礼俗文化小贤来告诉你！

我是儒小贤

来自齐文化发祥地淄博

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1、交际礼仪民俗

山东是礼仪之乡，非常重视人际交往中的礼俗。交际礼俗主要是指民间交往中的行为规范，包括日常行为礼仪，也包括会面、吃饭、饮酒、喝茶等社交场合的礼仪。

交际礼仪：拱手礼是中国古代最常用的礼仪，也是最具有中国文化特色的礼仪。拱手礼即两手合抱，放在身前，然后弯腰，晃动合抱的两手。近代以来，又有鞠躬礼、握手礼、招手礼等。两人见面行鞠躬礼，表示谦虚友好的态度。握手是表示友好的礼节，见面、分别都适用；握手之后又加一手，则表示十分亲密和敬重。招手多用于迎送，迎接时表示互相已见面，挥手告别表示依依不舍。

传统礼仪中还有叩头、作揖、万福等交际礼节，现在已经很少见了。

2、节日馈赠和人生礼仪场合馈赠

传统礼俗文化崇尚投桃报李、礼尚往来。“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。”在节日和人生重大场合馈赠礼物，可以表达对对方的真诚祝福，有时也是对对方的一种财物帮助，可以达到以心换心的沟通效果。

节日馈赠：中国节日的馈赠之礼代代相传。立春日，从前有分赠春牛的习俗；寒食节，往往以馓子、麻花为馈赠品；端午节，最普通的赠品为粽子和鸡蛋，其次还有香荷包、艾虎兜等；七夕节，赠品为巧果；中秋节，馈赠礼品为月饼和瓜果；重阳节，经典的馈赠礼品为重阳糕。春节馈赠礼品一般为猪肉、粉条、鱼、鸡、酒、糕点等。随时代的发展，节日馈赠礼品的形式更加多样化，但对亲友的美好祝福并没有改变。

婚礼馈赠：有送钱的，名为“喜仪”；又有送物的，在纪念品上写上祝福语，表达对新人的祝福。

生长礼馈赠：在婴儿出生后，亲朋好友要为产妇及孩子准备各种礼物，主人回敬红喜蛋；在“洗三”“满月”“过百岁”“抓周”等庆祝活动中，亲朋好友也要送给婴儿礼物。

寿礼馈赠：有的送给老人寿帐、寿面、寿桃等；也有送面条的，俗称“长寿面”。邹平等地祝寿要以木盒、瓷碗盛礼品，忌用条编器物。

丧礼馈赠：有以钱资助的，名为“赙金”，俗称“人情”。也有送帐子等物品的，称为“赙仪”。曲阜民间称“上大礼”，多以黄表纸、扎纸器、纸锞等为赠品。

3、饮食礼仪民俗
远在周朝，饮食礼仪就已经形成一套相当完善的制度，并在以后的社会实践中不断得到完善。饮食礼仪在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生有着深远影响，成为文明时代的重要行为规范。齐鲁大地，更是非常看重饮食礼仪。

宴饮的入座，以及酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。如果是家宴，首席为辈分最高的长者，末席为最低者；如果宴请客人，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。

如图：一般坐在冲门口或者面对上菜方向位置的是主人，叫“主陪”；在其对面位置的是跟主陪一起来招待客人的，叫“副陪”。坐在主陪右面的是“主宾”，左面的是“副主宾”，坐在副陪右面和左面的分别是第三、四位次的来宾。

敬酒是一种非常重要的宴会礼仪。一般晚辈应该 给长辈敬酒，接受别人敬酒之后应回敬对方。

齐鲁人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在齐鲁大地算“大菜”，酒桌上叫“大件”。一般上鱼的时候，鱼头冲着最尊贵的客人，表示对客人的尊重。客人要喝鱼头酒，冲着尾巴方向的人要喝鱼尾酒，然后大家一起吃鱼。

日常吃饭时也有很多礼仪要求，《礼记·曲礼》中要求：不可只顾自己吃饱，要检查手是否清洁，不要把多余的饭放回进锅里，不要喝的满嘴淋漓，不要吃得啧啧作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里。不可以大口出生地喝汤，不要当众剔牙......这些礼仪一直延续到现代社交场合。遵守饮食礼仪是一个人有修养的体现。

中国文化的核心思想就是“礼”。中国礼俗所传承的敬天、尊祖、孝亲、谦让等文化精神，是中国文化区别于世界上其他文化的独特内涵。齐鲁大地是孔孟之乡，一直以“礼仪之邦”著称于世，今天的我们，一定得好好学习、继承和发扬中华礼俗，做一个谦谦君子。