永新的民间工匠

在永新的历史上，民间有着众多的能工巧匠，其手工业产品，制作精美，经久耐用，畅销县内外。如牛田的草席、土纸，埠前一带的土布，木栅铺的米粉，紫雾源的棕绳、蓑衣，龙源口、烟阁的斗笠，石桥的梅灰（石灰），邹冈岭的小鼓，清水塘的喜炮，沙市等地的草鞋，龙门的硝皮。有的民间匠人，手艺不凡，受到老百姓的称颂，如县城江财盛的菜刀，高溪彭巨贤的鸟铳，里田刘炳瑞的铁锹，南城龙早生的镰刀，团溪刘寒卜的房屋建造，埠前朱泮朵的木雕，团溪木工刘仁喜和澧田吴家村的家具制作，县城吴发秀的花篾，裁缝师尹发祥的裁剪等，当时的群众都争相请他们上门作工或购买他们亲手制作的产品。

一、民间工匠

木匠

旧时，木匠分大墨、圆作、小方三大类。从事建民房、建祠堂者称大墨；从事盆、桶、甑等制作者称圆作；从事农具家具制作者称小方。还有少数从事雕刻工艺者叫花木，但随着社会的发展，木雕已逐渐成为另一类工艺了。木匠以四出做零工的居多。其工具主要有：墨斗、曲尺、五尺、斧头、锯子（大锯、小锯）、锉刀（平锉刀、圆锉刀）、锤子、刨子（粗刨、细刨）、树凳（东家自备或自借）。

泥水匠

境内泥水匠主要是建民房、建祠堂等，平时大部分以农为主，多在秋收以后为繁忙期，工具有铁泥刀、木泥刀、銤子、銲子、泥工用灰板、吊尺、吊线、沙桶等。如今，大部分年轻的泥水匠一年四季在外做工，挣钱养家。

铁匠 永新铁匠，由于工具又多又重，上门困难，一般是设店铺经营。主要经营内容是加工打造各种锄头、镰刀、菜刀、锅铲、火钳、建筑用马钉等铁器产品，并为乡民加工修理各种铁质农具、生活用具。其工具有：铁炉、炉铲、风箱、铁砧、铁钳、小铁锤(师傅或掌钳人用)、大铁锤（徒弟或帮工用）、锉刀、木桶（装水冷却铁件和刀具蘸火用）、档火板、兽皮围裙布（系胸前，防火星粘身）。

篾匠

篾匠有圆篾、扁篾两种，圆篾主要编织谷箩、担箕、笤箕、篮箕、畚笼等。扁篾多编织团箕、香盘、米筛、谷筛、皮箩、晒簟等。过去，永新篾匠走乡串村到人家上工者居多。工具有篾刀、圆刀、锯子、箩针。

油漆匠

永新俗称油匠、漆匠，多以冬季为旺季，为民间油漆家具（桌、椅、板凳），为婚嫁者油漆嫁妆，为老者油漆棺材，为建房者油漆门、窗等。旧时，油漆工学徒必须学会画画，学会用桐油、土漆加工成漆叫“熬漆”，否则不能出师。油漆主要原料为桐油、土漆、猪血、朱砂、催干籽（中药）、石灰（配桐油石灰用）。旧时油漆匠为人家油漆嫁妆，会在婚床、衣柜、书桌上画上花鸟、瑞兽、山水等图画，所以，画画是油漆匠的一门基本手艺。工具有漆刷、漆板、漆刀、灰刀、灰包以及灰板、熬漆锅、颜料、画笔。

裁缝

旧时，裁缝（缝纫工）多为男性。缝纫季节性强，冬夏二季为旺，也有店铺经营者，但半工半农上门服务者居多，手工操作，功效甚低。工具有剪刀、铁尺、木尺、布卷尺、篾尺、灰线包、烙铁、熨斗（内烧木炭加热）、针、顶针等。20世纪50年代开始使用缝纫机，也有带缝纫机上门服务。21世纪以来，裁缝这种职业基本上被众多的制衣厂所取代。

理发匠

永新俗称剃脑，过去村村皆有，串门上户，定村定户，一年一包。即由理发匠与每户口头签约，一月一剪（剪头）、半月一刮（成人刮脸刮胡子）、上门服务，按年计酬（每人一年一斗谷），俗称包脑。理发匠手提理发工具箱，箱内工具有推剪、发剪、剃刀、刀布、梳子、篦夹、毛刷、围裙、挖耳工具一套。旧时，有的理发匠还掌握了放痧、推拿等技术。

织布匠

自古以来，永新农家自种棉花，自己纺纱，有的请匠织布，也有的自己纺织，家人穿着。织布从业者有男也有女，但以女的为主。服务形式有带机上户服务，按日记酬；也有为农户加工，即农户将纺好的棉纱送织布匠家中为其加工，棉纱要过称，织成布后也要过称，按棉纱重量或按成品布长度计酬。织布工具为木制土织布机，所织布称“家机布”，布质粗糙，穿着暖和，多数自用，少量交换。

染布匠

旧时，境内只能染青（黑）、蓝、红三色，民间将自织的白家机布染成所需的颜色或已脱色的旧衣服再染变新。染布有开染房坐店服务，也有挑担走家串巷为民服务。一般染新布去染房，染旧衣找上门服务染匠。染布工具：开染房的主要有染锅、压布石、凉布架等；走街串巷染布匠一般挑有染桶（铁质可用柴火、木炭加热）、篾篓（装布、装旧衣）等。所染之布容易褪色，手艺好的褪色会少一些。

弹棉花匠

永新俗称打毛被，多上户为农户加工棉絮和纺纱、纺线、棉衣用的棉絮。自带工具有：弹花弓、木捶、磨盘等。

瓦匠

永新俗称做瓦，为建房户上门做泥坯瓦，即由用户自备瓦泥（不含沙石），用牛将瓦泥踩熟（泥碎并湿、硬度合适），瓦匠为其制作泥坯瓦。工具有：瓦桶、瓦衣、瓦刀、瓦锯等。待瓦坯干燥后再上窑烧制成品瓦。

补锅匠

补锅匠，是走乡村串村给人们补锅补瓷器的工匠。他先用铜或铁，打制成中间扁平、两头带弯的钉子，按大小不同，分别装在工具箱的抽屉里，连同钻子、小锤子等，一并用颤悠悠的竹扁担挑着，一进村就吆喝：“补锅——补瓷盆”。遇上活了，就放下担子，坐在街头村口，先在锅上有裂缝的地方钻眼，摁上合适的钉子，用小锤子轻轻地把铁钉敲打平，然后，用油灰泥把鉄锅的裂缝处和钉子眼儿抹平，一个破鉄锅就这样可以重新使用。现在这种工匠很少见了。

金银匠

金银匠是用金、银制作头面首饰、装饰用品和金、银器物的工匠。由于金、银比较珍贵，过去只在永新县城才有加工金银制品的门店。加工工具有熔化金、银用的小甘锅、炉子以及打制金银制品的小铁锤、小铁砧等，加工方法是先加热熔化金、银原料，然后把金、银液倒入模子里，冷却凝固以后，就形成了各种各样的银器物胚子，然后再慢慢精细打制。

锡匠

锡匠是以加工锡酒壶、锡茶壶、锡烛台等各种生活锡器为主的工匠。锡匠的劳动方式比较灵活自由，一个人用扁担挑着工具箱和风箱，走乡村串村，或者到集市上去摆摊。每到一处，就先喊“打锡啰！”一般加工锡器时，先要支起一个炉子加几块木炭，用风箱吹燃；再把废旧锡金属放入炉子里的甘锅烧红熔化，把锡液倒出（或者倒入模子里)，冷却成块，然后再根据客人的需要来加工打造。

二、民间工艺

南乡斗笠

斗笠的形状为圆形，中心为圆锥形的尖顶，其规格、大小不拘，一般直径不超过一米。其制作方法是先破竹成篾，再织成蜂窝状的六角网形园片，然后将上下两片合在一起，中间夹着箬叶，复以油纸，最后用篾丝将中间钉固再沿边缠绕好即成。

在永新，以龙源口镇的黄淇、泮中等为主的南乡许多村落都有织斗笠的习俗。那一带的农家，不管是八、九岁的小孩，还是七八十岁的老婆婆，常常在农闲时，聚集在一起，一边拉家常，一边织斗笠。一般是男的破篾，女的编织。一条竹片，劈开四重，再破成两三毫米宽的篾条，用刮刀刮光刮匀后便可。姑娘们编织的时候，脚下踩着正在编织的篾搭子，长长的篾丝在手指间起落，让人眼花缭乱，别有一番风情。

如今斗笠的花样也多了，有的塑料薄膜斗笠还夹进了纸花：红色的鲤鱼、黄色的小鸟、绿色的蝴蝶……红绿相间，煞是好看。花鸟中间，还嵌着几个字，诸如“五谷丰登”、“百业兴旺'’等等。永新斗笠除在本地销售外，还在井冈山、泰和等地创建了斗笠营销点，每年外销斗笠达到10万多顶。

民间制鼓

早在明末清初，永新禾川镇的邹岗村、芦塘村等村子，便活跃着一批靠制鼓谋生的民间艺人。新中国成立以后，不少富于开拓精神的农民开始涉足洋鼓、山西威风鼓、陕北腰鼓等鼓类制作，其中郭氏兄弟等人还在山西的太原、长治等地区兴办制鼓企业，为1990年北京亚运会提供了大批的乐鼓。起初，他们单枪匹马闯天下，除西藏以外，全国的大江南北都留下了他们的足迹，有的甚至跨越国门，到俄罗斯、朝鲜等国家发展事业。邹岗村每年有45％的农民走出县界，周游四方，在上世纪80年代，每户人家制鼓收入就超过3000元。当时年逾70的罗万发老人，制鼓技艺高超，名声不胫而走。佛教名山——衡山的大小庙宇便聘请这位老艺人制作造型别致的庙鼓。

如今，随着市场经济的不断发展，制鼓艺人们都是集体外出，在内蒙古、河南、山西、广西等地设网定点，以精湛的制鼓技艺和吃苦耐劳的精神赢得了市场，受到广大顾客的青睐。

手工布鞋

永新民间手工布鞋系采用天然植物制品苎麻线和废旧棉布，经传统的手工画剪底样、包底、衬底、团边，打底、锁边、锤底、画剪鞋帮、缝制鞋帮、绱鞋、檀鞋等工序，通过民间手工工艺制作而成的民间手工技艺制品。

永新民间手工布鞋，历经多道工序，完全手工制作，制作工艺精湛，布鞋样式繁多，乡土气味浓厚。有的鞋在鞋面上用丝线绣上花，俗称“绣花鞋”。到20世纪60年代，全县广大民众日常穿的大都还是自家手工做的布鞋，目前，除极少数老年人还在热衷于穿布鞋（但都是市场上买的，由机器制作的）外，年轻一代的妇女基本上都不会手工做鞋了。

绣花鞋垫

永新鞋垫，民间又叫“袜里底”，它以色调厚朴，做工精细，图案新巧而博得广大人民群众的喜爱，成为人们寄托情思的“信物”和生活中不可缺少的一种“色彩”。

永新的鞋垫，做工考究，图案多变，一般都出于姑娘和年轻媳妇之手。几乎全是褙子作衬，白布或色布为面，然后用各种色线细针密缝，显示出各人的才智与本领来。

少女做的鞋垫，大多是给父辈和兄长的，也是少女学手的过程。只求针工细密结实，耐穿耐用，图案大方明了，好看就行。至于内容，无有多少讲究，以绣一朵五瓣的花儿为多，大概是一种基本功的训练，就象学绘画先学素描一样。她们作出的鞋垫，要互相传看的，其意在取长补短。

出于媳妇和姑娘之手的鞋垫，那就不同凡响了。这些鞋垫多是作给丈夫或恋人的，作工十分考究。脚掌用力部分的针脚，也不是一般那样平排，而是三点式，梅花式和其它许多花样的。脚心部分的图案，更是煞费一番苦心。最常见的是对称，也就是“双”的意思，线的色彩搭配也比较鲜丽。大红、朱红，粉绿、桃红、淡紫是最常见的。动物则有鸳鸯、喜鹊、凤凰，植物则有并蒂莲、松枝等。用这些来寄托自己的情思，用意是显而易见的。但也不乏有含蓄而意长的图案如寥廖数针，绣成一双麒麟，或针工不凡，绣成一朵硕大莲花。

永新鞋垫这一民间工艺产生在何朝代，现已无法考证。·但可以推测，它和布鞋的产生应该是同时代的。它是在实用价值的基础上，逐步发展成为人们表达自己情感的“信物”的。因此，它带着劳动人民的深沉情思，广泛地流传着，存在着。

永新刺绣

刺绣，永新民间又叫“绣花”。刺绣作为一项传统的民间工艺，在美化社会生活的同时，也丰富了人们的精神世界。过去，人们历来以"针线茶饭"来衡量女人们持家水平的高低。因此妇女们从小就要学习针线活，而刺绣则是她们必须掌握的手艺之一。

刺绣技艺的传承主要为女承母艺、媳婆相传。刺绣材料多为丝绸、锦缎、棉布和五彩丝线。刺绣图案讲究以牡丹、菊花、梅花、莲花、鸳鸯、蝴蝶、鱼等花鸟虫鱼为主，具有色泽艳丽、图案明晰的艺术风格。有些绣品在斑斓多姿的图案处还冠以吉祥雅致的名称，如“花好月圆”、“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”等，寄托了她们对生活的赞美以及对未来的憧憬。

永新的手工刺绣一般要经过以下四个程序：第一步是选料剪裁。在选定刺绣的物品后，根据绣品大小和质地选择面料进行裁剪。第二步是画墨样。把裁剪后的面料对折后平铺在桌面上，在面料上面铺放对折后的复写纸。图案花样对折后平放在复写纸上，并让面料、复写纸、图案花样的对折线重叠，以免走样。先前大多用毛笔以后改用铅笔或圆珠笔按图案花样轻轻勾画。第三步是上箍子。箍子是用有弹性的竹子劈成片状后做成的可以调节大小的圆形环圈，把画过墨样的面料平铺在绷子外圈上，绣的图案位于最中间，然后再套上内圈，把面料卡在内外两圈之间，使绣品的绣面成鼓面状。这样做是为了保证绣品在刺绣时不跳线、不断线及去掉箍子后绣品不变形。第四步是刺绣。刺绣所用针具不同可分为“绣花”和“剁花”。绣花所用的针细小而富有韧度，不易弯曲、断折，一幅绣品，若是彩绣，往往需要七八个绣花针，根据图案、花样的需要，穿上五光十色的丝线，分层进行刺绣。针针相嵌、层层相叠、过度自然，采用对称或自由连续形式，任意安排，营造出明暗相宜、疏密有致的效果。剁花一般选用特制的剁花针，针中空，顶端有一针眼，丝线从末端穿入再从针眼穿出。刺花时根据不同需要，选用五颜六色的丝线，对箍面上整体图案中的同一颜色部分进行一次性剁刺。一般先剁出外部轮廓，最后再填满中间的部分。绣出来的图案层次分明，富有立体浮雕感，最能显示刺绣者高超的技艺。剁花的图案平整，色彩鲜艳，富有奔放豪迈之感，与绣花相比工艺简洁，速度较快，适于较大图案绣品的制作。

永新民间刺绣最常见的有绣花枕头等床上用品以及台布、窗帘，围裙、电视机套、沙发套等。

20世纪80年代末，永新曾经把发展刺绣工艺作为农村脱贫致富的四大支柱产业之一来抓，取得了较好的成效。但是随着改革开放的不断深化，人们生活水平的不断提高，现在会刺绣的妇女也越来越少，这门传统的工艺有日渐衰落的趋势，有些珍贵的刺绣制品逐渐绝迹，亟需发掘整理。

豆腐加工

民间又叫“做豆腐”，其方法是先将豆子用井水浸泡八至十二小时，用磨将湿豆子加井水磨碎成糊状，装入摇布，再用热开的井水加入摇布过滤，手摇豆腐架，豆浆流入木盆，后用手挤压，榨干摇布的豆渣，豆渣另装，可食，豆浆倒入锅内加热烧开，再装入木盆冷却，热豆浆冷却时，表层现豆腐皮（干后称腐竹），捞一张豆腐皮后，又现一张，待捞完第三张后，立即放入生石膏水（用生石膏磨水）或熟石膏粉(生石膏用火焙烧后打成粉)拌匀加盖（俗称扒膏），盆内凝固成豆腐状（水豆腐），装入豆腐箱压干切块成豆腐（俗称黄豆腐）。加工油豆腐的工艺是石膏多放一点（俗称膏扒老点），装箱压干点，再切小块放入油锅煎炸。

豆腐加工工具有：石磨、摇架、摇布、磨石（磨石膏用）、铁勺、豆腐箱、箱布等。

油槽榨油

永新是全国油菜种植的重点县，多次获得过国家和全省油菜“金花奖”，全县大面积的丘陵山区还盛产油茶，油原料比较丰足。过去境内遍布油榨坊（俗称油槽），山区多以水为动力磨碎原料，平原用牛为动力碾料，人工榨油。油榨房多为个人或村里合伙开设，一年冬夏两季开榨，冬榨油茶籽，夏榨油菜籽，油榨师傅和工人有工务工，无工务农。人民公社期间为集体所有，上世纪九十年代开始全县普遍使用机械榨油，旧式的人工油槽坊被逐渐淘汰。

榨油的工序是：

烘干： 将油原料（茶籽、油菜籽、花生等）放入烘干炉，利用蒸料的火星或用木炭、枯饼等用炆火烘干。

碾碎： 将烘干的油原料装入碾盘，利用木水轮或牛为动力将油原料碾成粉状。

蒸料 ： 将碾碎的麸料，装入木油甑，油甑放入油灶锅内，锅内加水，烧稻草、茅草，用大火蒸熟。

包麸： 在地上摆上饼模（二个铁圈），铺上稻草，然后趁热装入蒸熟的麸料，由油师傅用脚包成油麸饼，俗称“包饼”、“踩饼”。

上榨： 将油麸饼装入油槽内，竖放平后加油尖（用能承受压力的杂木制长条方形），20世纪60年代后，为了增加出油率，在麸饼中间加装与饼一样大的平整铁饼。装满一油槽俗称一下榨，一下榨能榨一担（二箩）油茶籽，能榨油二十斤左右。油茶籽多的农户每年榨多榨，少者两户共一榨。

榨油 ： 由油师傅掌油锤，左右两边各一人，三人在油师傅指挥下，同时用力将油锤打在油櫼上，即用人工加压的方法将油麸饼内的油榨出，流入装油桶，油麸饼榨干成枯饼。

民间蒸酒

永新民间有自酿冬酒的传统习俗，其工艺程序是先将糯米放入酒盆浸泡八至十二小时，捞出流干水，装入木甑，蒸一小时后成糯米饭，用井水从甑上淋洒糯米饭，冷却后，拌上酒药，倒入酒盆，放入柴窝，盖上稻草，让糯米饭在盆内发酵，次日翻拌，第三日散发酒香，盆内来糊（现酒），将酒盆从柴窝抬出放在屋内地上，或将稻草拿走，再让其冷发酵，第九天用手捻出头次酒叫酒娘，俗称酒糊，然后将酒糟倒入酒盆加井水再发酵一天，最后用榨酒架，榨出二次酒，将酒娘与二次酒掺兑入酒坛，封缸保存，当年喝的称水酒（冬酒），次年喝的称老冬酒。酒娘封缸来年喝称老酒。用榨过头次酒后的酒糟，配鱼、虾做菜味道好有特色；其它酒糟大部分用坛密封，让其发酵半年，再拌以少量谷壳，通过蒸馏又可酿造成白酒（俗称烧酒），剩下的酒糟皮和谷壳是农家好肥料。

蒸酒工具有：木制酒甑、酒盆、榨酒架、酒坛等。

农家制陶

制陶，乡间又叫“做菡钵”。陶器在永新城乡应用十分广泛，民间常见的有陶碗、陶罐、陶壶，陶钵以及花盆、酒坛、水缸等。陶器的制作工艺相对简单，在才丰乡的洲湖村等地至今仍保留着这种比较古老的作坊式制陶习俗。制陶的工艺流程是：

选取陶土。材料的好坏是陶器烧制的基础。制陶所用的陶土要求细腻，粘度好，可塑性高，最好的陶土叫做“石膏泥”，呈白色的块状。将陶土放到脚碓里舂细，如果泥块太大或太硬就先用锤子锤细再放进脚碓。将舂细的土拿出来用筛子筛，再将没有漏下去的土重新倒进脚碓舂，如此反复。将筛选好的陶土一边加水一边和成泥团，再把泥团放在木板上揉搓。揉搓的时候也可以加入一点原来剩下的发酵好的陶土，相当于引子，据说这样发酵起来更好更快。揉搓成长方体的块状之后放在缸里发酵，这样一些粗的沙粒会自动溶解，使土质粗细均匀。如果是制作炊具，和泥时还要在筛选好的陶土里掺入部分河砂，加水揉练，这样可以改变成品的耐热急变性能，防止被火烧裂。将练好的陶土放在缸里发酵一段时间，以增强陶土的可塑性能，并使和入陶土的水分均匀渗透，经过24小时后便可用来加工。

塑坯制陶。永新民间的制陶工艺一般是采用泥条盘筑法，采用泥条盘筑成的产品，有壁厚均匀易于烧制的特点，有时还可以保留泥条的自然肌理，让人感到生动有变化。用泥条盘筑法制作时，可根据产品的大小确定壁的厚度：大的陶器壁厚，所用泥条也粗；小的陶器壁薄，则所用泥条也细。搓好的泥条要用塑料布或湿布包好。泥条的盘筑方法可以有变化，如可以一圈一圈盘筑，可以螺旋形盘筑，还可以加上一些装饰性的泥条，使其产生特殊的美感。

晾干上釉。将做好的陶坯放在阴凉处一一摆好，自然晾干，然后在装窑前将晾干了陶坯外面刷上一层釉或者将陶坯在釉盆里直接沾上釉，干后便可以装窑了。

装窑烧成。永新人烧制陶器多采用窑场的方式，即将自然阴干的陶坯层层码放装满，从大到小，依次摆放在窑里。然后封窑点火烧制，火力和时间的掌握是关键。完全靠窑师傅凭经验把握。烧好的陶器呈暗红色，色泽均匀发亮。

龙门制革

永新有加工皮革的传统。远在三百多年前，龙门等地就有收购、加工牛皮的习惯。到了清朝末年，龙门人开始利用本地牛皮资源做鞋，加工户前店后坊，生意十分兴隆。一百多年来，硝皮、制鞋手艺代代相传，全县许多家庭作坊、乡村企业都是用龙门硝制好的皮革来制作各种各样的产品，其中“赣龙” 牌皮鞋与 “鹃花”牌皮箱被评为江西省著名商标。近年来，通过大力开展招商引资，在县工业园区建起了皮革产业园，引进了鑫阳光、福兴皮革、大德利、永恒服装等多家上规模的皮革企业，为永新的皮革产业做大做强打下了坚实基础。

龙门皮革，一般是以牛皮为主，皮革的鞣制俗称“硝皮”。 硝皮的原理是：先将牛皮进行简单的刮除剥离面的油脂，再用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。通过一系列工艺，并采用一些化学药剂，使生皮内的蛋白质发生变化和变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质，可用来制各种皮制的日常生活用品。硝皮的加工流程是：原皮组批、 浸水、去肉、涂灰、脱毛、称重、再浸灰等，然后进入皮革的鞣制阶段。过去，一般硝皮的配方原料是：明矾、硫酸钠、水等。如今，随着企业生产技术和加工工艺水平的提高，龙门皮革的产量和质量都达到了新的高度，成为永新乡镇企业在全省叫得响的少数几个品牌之一。

梅田石灰

永新人“烧石灰”的历史悠久，最出名的“梅灰”，洁白细腻，就是产自石桥镇的梅田。烧石灰先要筑窑。老式的石灰窑址一般选择在较陡的坡地上开挖，窑的直径为3至5米，高约4米，窑底夯实，四周垒石为墙基，内壁衬砌耐火青砖。窑口上方建宽2米左右的环形平台供临时堆放石头或石灰之用，窑门为拱形，宽约0.7米，高约1.6米。

石灰的烧制程序大致分为：采石、装窑、烧窑、出窑等。

采石：早期的石料开采，人们用的是土硝炸石，即人工用铁钻顺着石头的纹理、缝隙凿眼，装药放炮，每炮只能炸出很少几块石头。后来采用威力较大的炸药后，效率大大提高。

装窑：一般是由3人参加，一个师傅负责堆砌，2个帮手负责递石、整料。装窑是从炉膛底开始沿圈堆放，先在窑中用大石衬基，然后逐层缩小，最后收口，形成拱高约1.8米、底边直径约1.5米的炉膛，其形如塔状。装窑师傅站在炉膛顶上，沿周边继续堆石填筑，直到用碎石把窑装满，窑顶堆成弧形拱起为止。每窑耗用石料约5至6万斤。

烧窑：用柴火烧窑，要用2天3夜60个小时，一般是分班轮流烧，每班2人。头两班要慢火烧，使窑温在600度至800度，以防窑温过高石灰石急速膨胀爆裂引起塌窑。第二天要大火烧，窑温控制在1000度以内，一直烧到窑顶透火苗、冒白烟，再适当放慢添柴速度，石灰石烧成橘红色后，减少添火，开始封窑，并停止烧火。焖窑熄火12小时后，就可以拆开灶门石，清出窑灰。

出窑：出窑是最累的，窑温高，作业环境艰苦，由人工把烧好的坯灰一担一担挑出窑，统一堆放在邻近的石灰棚里，待其自然熟化或用机械研磨加工成白灰就可以用了。

牛田草席

坳南乡牛田村是永新的草席之乡。

牛田草席的编席用草全部依赖本地的席草资源。在新中国成立以前，牛田种植的席草品种比较差，产量也低。到上世纪六七十年代，通过引进良种草，推广新技术，使席草的种植效益大有提高。

制作牛田草席首先要精选编织用草。一般而言，织席用草讲究干燥，草色灰绿、柔韧、无霉变、无杂质。制席时须选草，按长短分别整理，根据席草的长度来确定织席的规格大小。传统牛田草席是用专制木机架织席。手工草席机的编织，先要挂筋，即采用黄（苎）麻搓成线，根据草席的宽幅均匀地排布席筋。编织时，一人递草，一人操作。掌机人员坐在机前，两脚上下蹬，曲轴踏板，手里拿着一束席草，一根根地向梭板的挂钩上投草。投草时，每隔一根草都要把草头往席筋里对别，并通过第二条席筋，压一根拿一根，塞进席内，形成锁边。依次编织到规定的长度后，把全席从机上脱下。草席离机后，转入锁边，即把席尾经绳编成“人”字形，并置于阳光下晒干。再用剪刀剪平席边，用平刀削去席面上的梢头，用布擦去污染物及灰尘。通过压平，使席面光滑整齐，然后按要求卷成捆，包装待销。通过这一系列工序制成的牛田草席，具有细致精巧、色泽清雅、久用无损的特征，给人以素静大方的感觉，睡在上面，清爽舒适，特别适合老幼体弱者夏天使用。

优质牛田草席的标准是：席面光滑平整，草色基本一致，席草粗细基本均匀；席面不允许有潮湿、发霉、虫伤及其他明显污迹；编织紧密，用手指顶不现缝；卷边席的卷边整齐、平顺，无明显锯齿，破裂和断草，修边光平，草头到边，席边宽度不超过5毫米。

紫雾棕绳

在永新埠前镇紫雾村，具有割棕制绳的传统习惯。每年一到三四月间，男人们便结伴外出割棕。他们往往只带一根扁担、一把割刀，每次来回需要两三天。割棕要有方法，先要用剥棕刀沿棕叶基部两侧自上而下竖割一刀，然后沿棕片着生的干节环割一个圈，使树干与棕片脱离。一般每棵棕一年采剥一次可割１０片左右，但至少要在保留１２片叶以上，做到剥取棕片后树干不露白。

制棕绳，是织蓑衣、串棕绷，制作棕垫、棕扫帚等最基本的工序。紫雾村制棕绳的程序是：先把割回来的棕片晒干，然后用铁耙子把棕片梳成棕丝，再用一种专用工具“摇把”将棕丝抽成单股线，缠绕在转子上，作打棕绳用。拧棕线看似简单，其实技术性很强，而且很费力，必须用暗劲来操作，稍不注意，拧得棕线就会粗细疏密不匀。做棕绳要在一个较大的地方，三个人相互配合才行。先在大门口的屋檐下相间八九米（或更远）处分别摆二个架子，并用几个青石把它压着，木架上面有很多之字型的铁钩，把转子上的棕线挂在钩上，二人操作架子，用相反方向摆动所有铁钩，另一人用织绳的专用工具从一端移向另一端，如此把几股棕线拧成棕绳。

棕绳的作用很多，而且牢固耐用，不易扯断，本地农民常以此挑担、捆扎或作为井桶绳、牵牛绳等。

来源：家在永新