喝了那么多年牛奶，你喝过驴奶吗？

驴奶——听起来好像是奶类市场上突然出现的什么新鲜玩意儿，但实际上，驴奶被人类用作饮食已经存在了好几千年了，它从古希腊和罗马时代就被当作促进健康的饮料和皮肤保湿美容治疗。

如今，不知从什么时候起，驴奶又开始慢慢流行起来，尤其是在欧洲的一些地区。驴奶的再度兴起，不仅吸引了许多喜欢冒险、爱好尝试新的食物和饮料的美食家，也吸引了那些想要吃对健康有益的天然食物的人。

即使现在在我们身边驴好像已经变得不太常见，但各种各样的驯养驴一直生活在世界各地，它们和其他许多哺乳动物一样已经被饲养了数千年，尤其是为了获得它们的乳汁而饲养的母驴。

驴奶的药用价值和美容用途有着悠久的历史。据说希波克拉底曾经用它来治疗关节炎、咳嗽和伤口，埃及艳后就是用驴奶浴来保持她柔软光滑的皮肤。而且，它具有抗菌特性，在非洲和印度部分地区被用作治疗感染以及病毒的民间药物，包括百日咳。

总有你不知道的事，与奶牛、山羊、绵羊、水牛和骆驼等其他哺乳动物的奶相比，驴奶与人类的母乳最为相似。事实上，它最早是在19世纪被用来喂养孤儿的。

随着驴奶的再度流行，养驴也变得越来越受欢迎。但是现阶段驴的养殖毕竟还是少数，而且大部分规模都很小，一头驴每天只能产出1升奶。因此，驴奶还是有点难找，依然属于罕见的奶产品。

在美国，生驴奶通常在养驴的农场出售，因为联邦法律禁止生奶跨州运输。只有一些较大的农场可能出售巴氏消毒驴奶。所以驴奶更为常见的形式，是作为冻干奶粉和一些欧洲进口的巧克力棒的成分。在意大利，驴奶特别受欢迎，经常被被用于一些婴儿配方奶粉和医疗食品。

由于驴奶与人的母乳非常相似，所以在营养方面，它也可以提供维生素、矿物质和蛋白质。它的脂肪含量较低，因此热量也较低，而且比其他奶类含有更多的维生素D。驴奶中的大部分热量来自碳水化合物，而这些碳水化合物是以乳糖的形式存在的。

喜欢驴奶的人之所以会选择喝驴奶，不仅仅是因为它的营养成分，还因为它对健康的益处。特别是，它是一种过敏原友好、可以增强免疫力的食物。

牛奶中的大部分蛋白质来自酪蛋白和乳清。酪蛋白是一种会使大多数对牛奶过敏的人产生反应的蛋白质。牛奶中酪蛋白的含量是乳清的5倍，而驴奶中酪蛋白和乳清的含量大致相当。相较而言，驴奶的酪蛋白含量明显较低，所以许多对牛奶蛋白过敏的人可以接受驴奶，因为他们发现驴奶不会引起过敏反应。

这对那些对牛奶过敏，但是又依赖牛奶提供的蛋白质和其他营养物质的人来说，很明显是件好事。意大利的一项研究对81名对牛奶过敏的儿童进行了调查，结果发现他们都能喝驴奶而不会出现不良反应，并且换成驴奶可以让体重和身高正常增长。

但是，如果你知道自己有奶类过敏的症状，还是要在尝试驴奶之前，详细咨询医生。虽然驴奶比牛奶含有更少的酪蛋白，但即使是微量的酪蛋白也会引起一些人的过敏反应。而且它仍然含非常多的乳糖，所以不适合乳糖不耐症的人。

驴奶中的乳清蛋白以其抗菌特性而闻名，它含有可以阻止病毒和细菌生长的化合物。在实验室研究中，它可以防止细菌的传播，包括单核增生李斯特菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

牛奶中的其他化合物可以支持更健康的免疫系统。一项实验研究表明，驴奶能够促进细胞因子的释放，而细胞因子是一种能够刺激免疫系统的蛋白质。该研究还发现，驴奶还能促使细胞产生一氧化氮，一种有助于扩张血管的化合物。一氧化氮可以促进血液流向血管，从而降低血压。

驴奶中的其他化合物可能可以帮助我们建立更健康的免疫系统。一项实验室研究表明，驴奶能够促进细胞因子的释放，细胞因子是刺激免疫系统的蛋白质。在同一项研究中也发现，驴奶也会导致细胞产生一氧化氮，而一氧化氮是一种有助于扩张血管的化合物。一氧化氮可以促进血液流通，进而降低血压。

驴奶不仅仅是一种食物，它作为化妆品的一种成分被使用。你可能至今没有喝过驴奶，但是要找到含有驴奶成分的护肤霜和肥皂并不难。

驴奶中的蛋白质具有吸引和保持水分的能力，这使它成为一种优秀的保湿霜。驴奶中的一些蛋白质也具有抗氧化剂的作用，能够帮助保护细胞免受氧化损伤，包括阳光照射造成的氧化损伤，因此具有抗衰老的功效。以驴奶为主要原料的化妆品包括护肤霜、面膜、肥皂和洗发水。

是不是感觉鹿角网通篇都再说驴奶有多好，似乎没有什么缺点？要说驴奶最大的缺点，也就是它供应有限，价格昂贵。另外如果喝生驴奶，可能会有食源性疾病的风险，这对婴儿或任何免疫系统不健全的人来说都是不适合的。除此以外，只要你能弄到安全的驴奶，不要有什么心理负担，喝吧。