步行街夹缝中生存的砂锅粉丝店，很多人都差点错过！

2020.10

vol.74| HF

今日关键句：

午餐指南，嗦粉和撸串！

连着下了几天雨，气温骤降至20度！

小编和朋友约好，等雨停了，去吃一次砂锅粉。推荐给我的就是这一家，隐蔽在施工的巷子里，14年历史的砂锅老店！

夹缝生存的砂锅店

夹在北油坊巷和淮河路步行街中间，一条黑漆漆的小巷子里。因为修缮改造，即便是经过这里也很难发现藏在这里的美食。

左边一排店面被别的商家买了下来，现存的只有右边这些为数不多的小店了……

对比外边敞亮的街道：阴暗的天空、狭窄的通道、滴水的空调，下雨天去，心情并不怎么好。

边走边找，幽暗小巷里飘来阵阵肉香~

心情瞬间明朗，嗯，就是它了！！！

砂锅，给我来全套

下雨天，湿冷湿冷的，热心的老板特地给我们上了全套砂锅：鸭血、排骨、牛肉，粉丝里面加了点米线。

在雨天能吃到这样一份砂锅粉，坏脾气也会被赶走！光是闻到它的香味就已经忍不住想要伸筷子了。

汤底更是不可貌相，没有超凡脱俗的鲜美反倒也朴实勾人，一碗下肚，滋味能遍布身体每个细胞。

粉丝和米线

拨开干丝和肉，就能看见棕色的粉丝，泡久了容易坨，所以就先品尝。粉丝很滑不噎人，好嚼得很。入口即上头！！！

比起软软的粉丝，我更喜欢米线，因为它粗大嚼劲足，一口米线要多嚼几下才敢吞入喉咙。当然，米线不如粉丝吸汤，但就胜在它不油腻。

全套配料

排骨、牛肉、鸭血，因为是全套，所以我们每个都尝了~

排骨经过我鉴定是里面最好吃的！因为它在入锅之前就已经炖的非常入味了。喜欢脆骨，嚼起来咯吱咯吱的~

汤汁是整个砂锅的精华，所以第一口是整体的味道，仔细品味过之后才是炖排骨的味道。

合肥人喜欢重油盐的食物，这碗砂锅对于口淡的我来说咸了一点点，要是配上碗白饭就完美了。

除了砂锅，千万不要错过这些

虽然很饱，但还想尝试下其他菜……直到吃完这些才知道，这次真没白来！

鱿鱼炒年糕

鱿鱼炒年糕真的让我惊讶了，好吃程度不亚于砂锅，或者说，我更喜欢这道菜！鱿鱼不腥气，满满的鲜味；年糕软糯不沾牙。

全程跟踪，也没发现使用了什么特殊材料，好吃的秘密，可能就是秘制的甜面酱了吧。

蛋炒饭

蛋炒饭比较优秀，小菜不咸偏酸，蔬菜够脆，米饭粒粒分明，咸味和胡椒粉的香味混合起来，吃上一小碗并不费力。

炸串

一开始怕吃不饱，于是多点了些炸串。

里脊、素鸡和藕片，现在经常能见到这种刷酱炸串。

他们家的炸串不油腻，比较清爽，但咸味有点不太够，总的来说是好吃的。

后记：

14年过去了，老板依然奋斗在这个不大的小巷子里。

前面那条街不给摆摊了就搬到这里来，这边的店铺被其他老板收购了就挪到对面去，始终从未离开过这个他们最熟悉的地方。

砂锅和炸串的摊位是连在一起的，往右边走两步才看到炒饭的地方。用我们通俗的话来说就是“一家人就是要整整齐齐”。

阿丙蜀香特色砂锅

人均：

15元

电话：

15375467861

营业时间：

10:00-22:00

地址：

阿丙蜀香特色砂锅(公务通超市店)安徽省合肥市庐阳区北含山路与淮河路步行街交叉口东北100米海亚大世界F1

文案 | 糯糯

摄影 | 糯糯

编辑 /糯糯