腊肠在我国的每个地方都有，但每个地方的做法不同，由于原料配料的不同，做出来的腊肠味道也不一样。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色，吃法也是多样，可以直接蒸着吃，或者做成腊味煲仔饭，也可以搭配其他食材炒着吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【菜椒炒腊肠】的做法，这道菜营养美味做法简单，也适合很多老广的口味，喜欢吃腊肠的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广式腊肠2根（大概400克），青红菜椒各1个，生姜1块，大蒜5瓣，生抽2汤匙
详细做法如下：
第一步：先将腊肠清洗一遍，洗去表面的灰尘，再放到案板上，用菜刀斜刀切成约2毫米宽的薄片，切好装盘备用！大蒜切片，生姜切片，放一起备用。菜椒去蒂去籽后也装盘备用。
第二步：起锅加1小勺食油，放入姜蒜片小火炒香，再把腊肠倒入锅中，中火煸炒，至腊肠转透明的颜色。
第三步：等腊肠转透明色之后，放入菜椒，大火翻炒2分钟，将菜椒炒至7分熟，然后加2汤匙生抽调味，再快速的翻炒均匀，等菜椒彻底断生后，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【菜椒炒腊肠】就制作完成了，菜椒不辣反而有点微甜，但是辣椒味浓郁，非常适合老广的口味，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【菜椒炒腊肠】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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