宁夏灵武长枣，酥脆酸甜，甜不腻口，你吃过吗？

灵武长枣别名马牙枣，是宁夏独有的枣类品种，为地方名贵主栽品种。灵武长枣，宁夏灵武市特产，中国国家地理标志产品。灵武长枣来自于美丽的宁夏，那里人杰地灵，盛产红枣。所谓“上有天堂，下有宁夏”。宁夏有三宝：枸杞、甘草、灵武长枣。灵武长枣为长椭圆形或圆柱形，大小较整齐。鲜果皮薄肉厚、果皮红绿相间、果肉酥脆酸甜，甜不腻口，百吃不厌。

灵武地处丝绸之路要冲，是我国开发较早、规模较大的灌区，也是使者往来必经之地。宁夏平原处于河套地带，这里河谷开阔，水流平稳，漏水沉积出一片平畴，造就出得天独厚的灌溉条件，使者往来选择灌溉条件较优越的灵州地区种植枣果，并使品种不断改良。灵武长枣基地位于东塔镇、临河镇、郝家桥镇，土壤为沙壤土，土质深厚肥沃，引黄河水灌溉，水源充裕，灵武长枣具有得天独厚的条件，使之成为地方性特色品种。灵武长枣是在灵武特定的地理环境及优越的光热水土资源条件下，经长期自然选择和人工筛选培育形成的极具地方特色的优良鲜食品种。宁夏灵武市地处宁夏中部，气候是春迟秋早，四季分明、日照充足、热量丰富、蒸发强烈、气候干燥、晴天多、雨雷少，气候很适宜长红枣的生长。

晋代为官的灵武人傅玄在《枣赋》中写道：“斐斐素华，离离朱实”。杜甫回忆童年贪吃枣的情景也曾写出“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”的佳句。灵武长红枣除新鲜生吃以外，还可加工成枣干、枣泥、酒枣、枣汁饮料、枣酒等。用长枣制成传统食品，如枣粽子、枣年糕及用枣泥馅制成的各种糕点、面食。在嘉庆《灵州志迹》四时仪节中，有重阳节“食糕，饮菊酒”，除夕“闺中以枣、柿、芝麻及杂果堆满盏著茶叶，奉翁姑及尊客”等多种风俗礼节。2006年，灵武市被国家林业局命名为“中国灵武长枣之乡”，灵武长枣也成为灵武地理标志保护产品。每到秋季，灵武长枣成了走亲访友馈赠的佳品，灵武市每年也举办长枣节。红枣在灵武人民心目中象征着幸福和吉祥，所以在节日、婚庆饮食中，红枣是必不可少的食品佳肴。

宁夏灵武市盛产长红枣，种植面积有十万亩之多。千百年来，灵武人与长红枣结下不解之缘，树养人，人养树，人树合一，息息相生。灵武长枣，不仅仅是灵武的特产，而且已成为灵武的一个地理标志保护产品，聪明勤劳的灵武人将长红枣开发研究出枣醋，枣茶等系列枣产品，还在民间流传与枣有关的民间传说，也就形成了丰富灿烂的枣文化。灵武是枣树原生长区，栽培历史悠久，过百年以上树龄的枣树就达1.7万多棵。

红枣除新鲜生吃以外，还可以加工成枣干、枣泥、酒枣、枣汁饮料、枣酒等。用长枣制成传统食品，如枣粽子、枣年糕及用枣泥馅制成的各种糕点、面食；枣酒有灵州羊羔酒、菊花酒等。红枣是由野生酸枣中优选、培育而来。在宁东镇、马家滩镇等荒沙地带，至今仍然生长有野生酸枣林，在酸枣生长过的地方，仍存在与枣有关的地名，如枣泉，即宁东枣泉煤矿所在地。在宁东镇东湾村，有大面积野生酸枣林，这些生长酸枣的地方，老百姓称其为枣林沟、枣崖、酸枣子沟等。小伙伴们，宁夏灵武长枣，酥脆酸甜，甜不腻口，你吃过吗？