被称为水中“人参”的美食，秋天吃刚好，肉肥营养多，男人多吃好

导读：被称为水中“人参”的美食，秋天吃刚好，肉肥营养多，男人多吃好！

随着人们生活水平的不断提高，现在我们的生活也开始变得越来越好了，人们在吃的方面也开始从吃得饱向吃得好进行转变，而且人们吃得越来越讲究起来，在秋季也是非常适合进补的一个时节，而在这个时候有一个被称为水中“人参”的美食，秋天吃刚好，肉肥营养多，男人多吃特别好！而这一美食就是泥鳅！

我现在还记得小的时候和哥哥姐姐一起拎着自己家编制的小竹筐去河里捉泥鳅的情景，其实一开始我很害怕这种滑溜溜也很像蛇的动物，但是吃过一次就拒绝不了，肉质细嫩唇齿留香，这是什么人间美味呀？所以后来哥哥姐姐又喊我去田里捉泥鳅我二话不说跟着就去了，为了吃到泥鳅可是费了不少的力气呢！

小时候最喜欢吃干煸泥鳅，只听大人们说泥鳅很有营养，多吃可以补钙，我当时只是觉得很好吃，现在才知道原来泥鳅的好处可真不少呢！泥鳅的肉质鲜美，是一种虽然蛋白质高，脂肪含量却低的食物，泥鳅中含有蛋白质，维生素、钙、铁等人体所需的微量元素，老少皆宜，经常吃泥鳅还可以起到强身健体的作用哦，所以说男人要多吃泥鳅。今天我就来教大家做一个家常版的干煸泥鳅吧！

我们去菜市场里买回来新鲜的泥鳅，放入盆里加入没过泥鳅的水浸泡，加入适量的盐，可以让泥鳅把身体里的脏东西都吐出来，重复两次洗干净之后放在一边备用。

我们把泥鳅去头，从中间破开，把内脏全部掏出洗干净，切成小段备用。

准备配料，姜切成丝，蒜切成片，小米辣切成小段备用，大家可以根据自己的口味准备。

锅中倒油，锅烧热后把泥鳅倒入锅中，盖上锅盖煎一会。闻到焦香味之后可以盛起来备用。

锅中倒油，油烧开后把刚准备好的配料一起倒入锅中翻炒出香味，此时把刚才煎好的泥鳅倒入锅中一起翻炒，翻炒几下后加入生抽、料酒和适量的盐来调味，调料根据个人口味适量增减，调料加入后继续翻炒几分钟，可以放些芝麻作为点缀，就可以出锅了。

最后总结：做泥鳅其实并不难，重点是我们要去菜市场买新鲜的泥鳅才行，而且能遇上那种河里捞上来的泥鳅则更好吃；而在做泥鳅的时候，我们还要记得一定要把泥鳅给收拾干净，小一点的泥鳅养几天就能吃了，而大泥鳅就一定要清理内部的脏东西之后才能吃！

以上就是今天要教大家的家常版干煸泥鳅的做法，老少皆宜，营养又美味，男人吃了更是可以强身健体，赶紧学起来吧！