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牛肉夹饼要放蒸牛肉，酥肉丁，大头菜，香菜，黄豆面，花椒面，海椒面，鸡精。老板一直说他们家花椒面很香，用的是140元一斤的好花椒面。一口下去，口感很丰富，牛肉软，酥肉脆，大头菜辣，白饼香，黄豆面画渣成天女散花一样在口腔中弥漫开来。
老板一直叫我尝他们的酥肉，说可好吃了，免费吃，切来就吃，不过没人敢多吃，酥肉吃多了腻。
好大一盆腌肉。
准备蒸的牛肉。
六元一个，一个一顿管饱。
大头菜先放盐挤出水分，冲洗待用。
放上盐和生抽，糖，醋，辣椒，花椒油。
也是满满的黄豆面覆盖，没有一丝缝隙。三元一个。
需要一张大嘴巴来包裹住才不至于洒出来，感觉最好一粒都不要洒出来才好。
大头菜丝丝夹白饼，四川乐山名小吃。
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