“封”趣黄金周丨秋季养生宜润燥生津 中医教你做一盏川贝酿梨

封面新闻记者 周家夷

进入10月，秋天的气息越来越浓，秋季中医养生需要注意哪些方面？10月2日，“封”趣黄金周的第二天，我们邀请到成都中医药大学附属医院老年干部科副主任伍文彬教授，以及成都中医药大学中医养生教研室副主任、成都营养学会常务理事胡鹏，来讲一讲秋季中医养生中的注意事项。

早睡早起

一到秋天，很多人总是感觉困乏，成都中医药大学附属医院老年干部科副主任医师伍文彬介绍，《黄帝内经》指出：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴。”秋季白昼渐短，阴气渐生，宜“收气”，养成早睡早起的习惯，能够适当缓解“秋乏”。

适当春捂秋冻

伍文彬介绍，在中秋时节，天气已经逐渐凉爽，昼夜的温差已经有明显的变化，而这个时候，不少人会觉得一早一晚有些凉快，于是赶紧增加衣服。实际上，在中秋时节，虽然气温已经开始变化，但是并不稳定，依然要防备“秋老虎”来袭，所以，过早的增加衣服，一旦气温回升，容易出汗，而秋风却没有春风那么温柔，出汗吹风，容易着凉，从而出现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、发烧等伤风感冒症状。所以在这个时候，适当冻一冻，为入冬打好基础，才是上策。秋冻也应适度，因人而异，不能过于寒冷，老人小孩更应注意保暖。

适当锻炼忌悲忧

秋天是提高肺部活力的季节。适当户外运动不仅可以提高肺活力，还可以消除秋天困乏，有助于减肥，如户外徒步，传统保健运动如太极拳、八段锦，慢跑等。

此外，中医学理论中秋天对应肺脏，在五情中对应悲忧，忧则伤肺，同时肺气虚，也易产生悲忧情绪。“秋日自我情志调养要做到内心宁静舒畅，切记整日悲观，满怀伤感。遇到伤感之事也应主动予以排解。”

饮食需润燥生津

秋季干燥的气候容易让人“上火”，感到口干舌燥，皮肤水份也易流失，伍文彬提醒，要特别注意水份的补充，多喝水、多吃水果、蔬菜，多喝米粥等等。《素问·脏气法时论》载“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”所以，秋季宜收不宜散，应少食辣椒、葱、蒜等辛辣食物，同时，多食酸味食物。

日常生活中可以多吃百合山药粥，百合能够清心、润肺、宁神，山药有健脾胃、益肺补肾的功效，也可以喝点猪肺汤，猪肺性平味咸，功能行气健脾、理气化痰，或者吃陈皮健脾理气。

成都中医药大学中医养生教研室副主任、成都营养学会常务理事胡鹏，特别推荐川贝酿梨，不仅香甜可口，同时还具有养阴润肺、止咳化痰的功效，非常适合秋季食用。尤其适合肺热咳嗽、阴虚燥咳、肺痈等症的人群。

川贝酿梨制作步骤

食材：雪梨10个 糯米150g 蜜桔50g 蜜冬瓜50g

药材：松贝15g 百合20g

调料：冰糖

1、将雪梨洗净去皮，在柄端2厘米处切下梨盖，挖出梨核；从松贝中选4粒备用，其余制粉与百合、糯米放蒸碗内入笼蒸熟；蜜饯切小颗粒，与糯米饭、冰糖拌匀。

2、将备好的各料装入梨腔内，在上面各放1枚松贝，盖上梨盖，入笼蒸约20分钟即成。