破产小餐馆成餐饮界老大，靠把子肉收服1亿人，开400家直营店

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01 超意兴，山东餐饮界的杠把子，全靠2个绝招

超意兴的招牌对于山东省之外的人，可能十分陌生，然而在山东，尤其是济南地区，可谓是家喻户晓的存在。提起现在的快餐店，大家比较熟知的还是永和豆浆、老乡鸡等，但是超意兴作为一个1993年就创立的中式快餐品牌，在山东一开就是27年，400多家店铺分部在山东商业区、居民区，成为了居民生活中的一部分。

这种成功来的并不容易，曾经的超意兴几度面临破产，在温饱线上挣扎了十多年，也才开了十家分店。分店一个个的开业，管理的人员和方案却没有跟上，导致对餐饮的质量把控下降，客流量流失，分店的生意不好，经常就要面临倒闭。

从一家快餐店到全省连锁400多家品牌快餐，超意兴成功让自己成为了山东省的特色，收服了1亿山东人的胃口。

许多人本地人都说，来到山东不吃超意兴的把子肉，等于没来。超意兴的成功绝对不是偶然，他们花了10年，用自己失败的经验才摸索出了两个主要成功的诀窍。

第一：平价，所以能够大规模连锁

餐饮店根据面向的人群要做出精准的定位，超意兴的成功就是平价，他们的开店理念就是让百姓吃饭，14元就可以得到一块100g的把子肉、4个四喜丸子、半分土豆丝，还有免费不限量的玉米粥，在物价上涨的今天，14元甚至连一杯奶茶都买不到。

百姓们最关注的就是饮食卫生和实惠，这种可以看得到的优惠，价格又在所有人的承受范围内，满足百姓的平价需求，才是超意兴能够做到大规模连锁的主要特点。

第二：有自己特色，所以人人都爱来

把子肉作为超的特色菜，是每一个进店的人必点的经典菜，入口肥而不腻，口味统一，丝毫不用担心因为厨师不一样，口味就会发生偏差的问题。济南还有一个顺口溜，叫做大米捞饭把子肉，吃饱喝足无忧愁，表达了吃饱之后的这种满足感和幸福感。

意兴

人生和生意一样，都是需要经营的，从超意兴的成功创业路，我们同样可以看到，在职场中需要做到的两点。

02 人在职场，最厉害的人都有这2个特点

类比超意兴这么厉害，我们该怎样向超意兴学习呢？可以从以下两个方面入手。

1. 各项基础技能都合格

对于餐饮行业来说，超意兴无疑是合格的，不仅价格平价，在卫生方面同样要求严格，新式的管理理念让400多家超意兴达到卫生统一。在某一个领域将基本要求做到最好，是最基本的必备技能。

同样在职场上，不少人却连自己基本的技能知识都不了解，还不知所谓的在努力的进步。同事小李是公司新入职的实习生，却犯下了一个最基本的错位，作为一名销售，在为客户介绍产品时，不清楚自家产品的创作理念，这时同作为实习生的小王，自然的解答了客户的问题，甚至对于产品的更新换代历史都有了解。

无疑小王通过了实习期，这种知识的准备展现了小王的工作态度，那就是细致和负责，了解自己的产品，了解客户的需求，才能留住客源单，有了业绩才能在单位里有地位。这种准备明明是最基础的合格项，却被不少人拿来当成炫耀的成绩。

2. 有一两处自己突出的长处

九十年代的餐饮行业发展迅速，作为超意兴的创始人，张超拥有传统手艺的制作工序，一时间吸引了很多客户，但是在管理上却出现了偏差。店里不仅有把子肉，还有烧烤、火锅、米线，甚至还想承包单位食堂，总之一句话，别人有的我们要有，别人没有的，我们依然要有，这种杂乱的管理，猛一看上去感觉很全，细数却没有能拿得出手的东西。

在职场上，一直都鼓励大家多方面发展，每个人都多掌握了一个或者多个职业技能，但是有些人就以这为荣，感觉自己会的越多越厉害，却忽视了专精的重要性。

超意兴在改变了发展政策，精简业务范围之后，才有了如今的成就。一个人的精力是有限的，过多的职业技能，反而会分散精力，导致本职工作都无法做好。

无论是职场还是商场，都有太多迷惑人的发言，各种各样的经验之谈都听之有理，如何选择发展方向，在成长中做出正确的取舍，才能成为厉害的人呢？

03 这么做，才能成为厉害的人

知道了从哪里入手以后，我们到底该怎么做呢？

1. 锻炼逻辑、表达等多元技能，让自己没有短板

逻辑和表达听起来很虚幻的东西，却在人生发展中起到了重大作用，一个人的逻辑思维能力，决定了职场发展的便利性，思维能力活跃的人，善于在困难中寻找解决办法，打破普通人固有的思维形式，成为职场中发光发亮的人。

表达却是让别人看到自己的优秀闪光点的方法，有些人内心遍地花开，开口却是只言片语，所表达出的意思，不及自己所想的百分之一，往往会被人说成无趣的人。锻炼好自己的表达能力，就需要让自己多在公共场所发言，可以先在工作中表达自己的想法，然后逐渐增加场所中的人数，循序渐进的让自己不再抵触和抗拒。

只有拉平了这些技能的短板，才能更好的发挥自己的长处，能进入职场的人都非常优秀，如何让自己在一众优秀的同事中脱颖而出，就要让自己有别人无法忽视的长处。

2. 依照需要形成自己的长板，从而在竞争中有一席之地

在职场中可以被替代才是最可怕的，随时都会被新人替换自己的岗位，只有当自己有所长之后，才能有资格参与竞争。首先确立好自己的发展方向和大概业务，个人时间中选择可以提升自己业务技能的方向进修，比如销售就可以去学习一些销售心理、说话方式等等，充分利用个人时间进步。

3.持续精进，不放弃

成功不是天上掉下来的，学习效果也不是一蹴而就，这些都需要坚持，尤其是上班后，许多人的学习都是碎片时间，更是很难在短期内看到效果，然而如果一个人每天抽出一个小时学习，一个月就比别人多学习了30个小时，一年就比别人多学习360多个小时，差距就是在这种不起眼的时间下，慢慢拉开的。

进入到职场之后，不会再有人强迫学习，更不会有傻子在学习的时候，大张旗鼓地好想让全世界都知道，大家都在暗地里悄悄努力，增加参与竞争的筹码。您对于超意兴的成功如何看待？欢迎分享您的看法。

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