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A股有三大泡沫，分别是食品、医药和科技股，笔者曾经分别写过文章来警示泡沫风险。医药和科技股已经大幅回撤，而食品的泡沫最为坚挺。
不过最近，这个泡沫已经破掉了，其中的龙头就是白酒和酱油。高端白酒的茅台、五粮液和泸州老窖价格都已经大幅回撤，而海天味业更是断崖式下跌，市值跌去了1700亿人民币，蒸发了近三分之一。
表面上看，海天酱油的泡沫破灭和最近爆出的几起食品安全新闻有关系，其实背后则是海天本身的泡沫决定的。最高的时候，海天味业市值超过了6000亿，这超过了绝大多数的银行，而市盈率更是达到了百倍。科技股达到百倍可以理解，毕竟看到的是成长性，而一个传统消费领域的股票的，达到100倍市盈率，堪称创造了历史。
很多人看到海天味业以及茅台下跌，都想着去抄底。笔者认为现在抄底还为时尚早。当年美股也有所谓的漂亮50行情，其中的代表就是可口可乐，和我们的A股的当前食品泡沫可以说是一模一样。但是一旦见顶之后，这些股票的下跌时间长达10年，远远跑输了指数。
笔者认为，以现在食品板块的估值来看，这些泡沫的消化的确需要10年左右的时间，可以说，一个时代过去了，思维应该转换了。
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