葡萄酒年份：你买葡萄酒时不得忽视的关键因素，直接影响酒的品质

各位酒友们，你们在选购葡萄酒的时候，一般是看重哪些因素呢？

是价格？还是产地？又或者是葡萄品种？可以说这3者作为影响葡萄酒选购的重要因素，的确是很多人最为关心的。

然而，不知道各位在观察葡萄酒时，是否有看到酒标上那一串数字，没错，就是代表年份的数字。

我估计很少人会把年份算在选购葡萄酒的参考因素当中，因为很多人对于这个因素的意义都鲜有了解，更别提以年份为参考去选购葡萄酒了。

如果你能选到特定年份的葡萄酒，你就能品鉴到比其他年份的同款葡萄酒更为美妙的风味，相应地，你也可能购买到品质相对低一些的葡萄酒。

那年份是如何定义的呢？对于葡萄酒到底会产生什么样的影响？下面就为大家一一解答。

葡萄酒年份的定义

首先需要大家搞清楚的一点是，葡萄酒年份并非指的是其生产年份，而是指葡萄采收的年份。

因为葡萄酒你在何时生产，基本都不会对葡萄酒造成太大的影响，但葡萄在不同时间采收，就会受到各方各面的影响，年份不同，气候也就不同，最终酿造出来的葡萄酒的品质和风味也自然有很大的区别。由此可见，何时采收葡萄对于该类葡萄酿造的葡萄酒会产生决定性的作用。

值得注意的是，我们有时候也会看到一些无年份酒，这主要是由于这种酒是由多个年份的葡萄酒混酿而来，一般有着较为稳定的品质。

影响年份好坏的关键因素

既然年份如此重要，那年份的好坏会受到哪些因素影响呢？

其中无外乎日照、降水还有温度，而这些都可以被囊括到气候之中。如果在某个年份，当地的气候温暖干燥，有着充足的阳光，那对于葡萄来说就是好的年份，因为这样就能给葡萄大量的营养物质积累，从而更快成熟。

如果一直出现连绵不断的降雨，葡萄就会受到很大的影响，不仅难以积累营养成分，并且也会因为潮湿而滋生各种唯恐避之不及的霉菌，会耗费葡萄农很多心力。

总之，一个好的年份必须要有充足的光照，而雨水也需要保持在合理的范围内，达到葡萄所需要的要求即可，不可过量。在这样年份里生长出来的葡萄便能够达到酸甜平衡，酿出来的葡萄酒也能给人宜人的口感。

而温度则会因为品种的不同，有着对应的不同要求。像雷司令就偏爱凉爽的气候，需要相对低一点的温度，这样就能够聚集更高的酸度，从而让酿造出来的葡萄酒变得更加爽口。而赤霞珠则因为在凉爽地区难以成熟，从而偏爱温暖甚至炎热的气候，这样酿造出来的葡萄酒就有着更为饱满的酒体，果味也会变得更为圆润。

值得注意的是，有些葡萄本身有着旺盛的生命力，能够适应绝大部分环境。

像黑曼罗就对于高温和干旱有着良好的耐受性，即使处于这种严酷的环境下，依旧能够保持一定的酸度，不至于丢失自身的风味。

年份的重要性

因为风土和酿造工艺都是可以进行人为把控的因素，所以对于葡萄酒的影响相对而言没有那么大。但气候毕竟是大自然所决定的，即使是人也常常处于其支配当中，而气候特征又是年份好坏的关键因素，常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关。可以说，年份在很大程度上直接决定了葡萄酒的质量，只是在不同产区会有不同的表现。

在诸多产区之中，那些气候变化无常的产区对于年份有着极强的依赖性，也让年份成为了该产区所酿葡萄酒优劣的决定性因素。比如法国的波尔多和香槟、意大利的威尼托。

而相应的，那些气候常年稳定，变化较小的产区则对于年份的依赖性相对较低，比如葡萄牙、阿根廷和澳大利亚等。

尽管如此，葡萄酒的价格也还是会跟着葡萄酒的年份有所上下浮动，品质和风味也会有所区别。

好在如今随着生产技术的不断进步，葡萄农们可以因此最大限度地去减少年份对于葡萄的影响，在遇到各种自然灾害时，也能够采取一定的保护措施，从而让不同年份的葡萄酒差异有所缩小。

但终究还是那句话：人很难甚至无法阻挡自然的力量，因此年份对于葡萄的影响依旧是无法避免的。作为消费者，如果你真的想买到精品的葡萄酒，那就真的需要对年份好好进行一番研究了。

相信大家看完这篇文章，一定对葡萄酒年份有了更深的了解，从而也可以认识到葡萄酒年份的重要性。如果你觉得本篇文章有帮助到你，那就赶紧点赞并转发给身边的酒友吧。当然如果你有什么不同的看法，也可以在下方留言评论哦。

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