之前说过中国的西餐是在洋务运动的时候引入中国的!但是正在让皇帝最痴迷的要说到今天的主人公溥仪!溥仪是中国最后一位皇帝,也是最爱吃西餐的皇帝!
1923年8月25日，《实事白话报》的报纸登载了一条新闻：“清帝宣统喜食大餐，现在养心门外设立番菜厨房，由某番菜馆延得疱师四人进内，已于二十三号开办。”1923年，宫中将卸茶蹈房热撤，设立野意鹏房，做中餐。与此同时“番菜房”成立，主攻西餐，并且配备了四名西餐厨师。为了配合洋厨做西餐，番菜房一次就添置了银盘、银碗备20件，咖味壶3把，银刀、银叉、银勺各20把，然后，因为每到夏天溥仪部特爱吃冰激爱，为此国房还特意准备了两个冰淇凌桶，值得一提的是，景德镇专为神仪特别烧制了一套白地紫龙纹饰的西餐套件，包括大、中、小号盘、碗，以及汤盆等共40多件,这可能是史上唯一的一秘中国宫廷淀制版西餐餐具吧！
1924年溥仪被轰出紫禁城,次年来到了天津,溥仪在天津的日子可以说好不快乐:家里配有将近二十个厨师,其中有六个做西餐,但溥仪很少在家里吃,少数时候是拉上他的老婆开上新买的别克小轿车奔赴租界下馆子.在英租界里,生菜沙拉、烤火鸡、清鸡汤、炸比目鱼、煮然鱼，牛里脊肉扒素菜、油酥盒子、英式小点心、奶油栗子粉。再来点儿法国赤圆珠、德国雷司令，白兰地、香核间样应有尽有。偶尔的下午，他们也会来利顺德的咖啡厅喝咖啡，听西洋音乐。赶上心情不错，溥仪还会给随从们每人点杯咖啡，然后给大家讲一讲喝咖啡的学间。
可以看出皇帝对于西餐一点不比今天差,甚至比今天的大家还有丰富!
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