有些铁炖鱼鲜美的鱼再加上传统的做法，真的是让人吃了上瘾。
现在的铁锅炖其实融合了火锅的做法，边炖边加热边吃，再讲究一些的还需要做成热炕席，营造出一种传统的氛围。
当然，和传统的灶相比，光鲜了许多，外面贴上瓷砖，保持干净卫生。
铁锅炖将黑土地上人们最喜欢的食材集于一锅，一炖饭就可过足馋瘾。一口大铁锅炖一锅杂鱼——鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲶鱼，再加上一些自己喜欢的配菜——粉条、白菜、豆腐。厨师先炒酱，当酱香浓郁时依次放入这些食材，怎能不让人垂涎三尺。
位于天津的东北的铁锅炖鱼，天津蓟州区福记满堂铁锅炖，位于蓟州区渔阳镇，店内环境优雅，交通便利，本店以诚实守信的原则，在客户反馈得到一致好评，特色：炖清江鱼、水库鲤鱼、炖大鹅、炖公鸡、招牌炖牛三件等。
三五知己围着大铁锅分享东北美味，
把酒言欢，畅所欲言…
这家的铁锅炖，
真叫人难以不倾心
如果胃口不是特别大，点菜的时候注意控制好量，否则的话只能打包了！
天津蓟州区福记满堂铁锅炖地址：天津市蓟州区渔阳镇西南隅红绿灯北20米路东
铁锅也是又大又圆，保证盛装大量的食材的同时还能留些余地；厚度适中，保证传热和烹饪时间。和铁锅搭配的锅盖大多是铁的，也有用木头做的，当然更有韵味。
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