“赶紧把这些羊肉、羊眼、羊腰子穿好，一会儿还要准备其他食材。”9月16日上午，记者来到山城区石林镇店庄村苏双来的烧烤店时，他正忙着串串儿。苏双来及家人一边干活儿一边跟记者讲述了脱贫故事。
2014年，他家成了贫困户
说起前几年为何会成为贫困户时，47岁的苏双来说：“我年轻的时候经常干重活儿，患上了腰椎间盘突出症；孩子他妈患有慢性病，得天天吃药，每个月光吃药就得花2000多元；再加上当时两个孩子还在上学，家里都揭不开锅了。”就这样，2014年苏双来家成了贫困户。
虽然干不了重活儿，但苏双来没有向命运低头。刚开始，他在村里开了一家小卖铺，由于村里人少，没有挣到钱。“一家人总得生活，小卖铺关门后，我开了一家面馆。”苏双来说，2014年，他在石林镇开了一家面馆，生意还说得过去，多少挣了一些钱，“后来想扩大店面，就换了一个地方，结果一下子把之前挣的钱全赔进去了”。
生意赔了，生活还得继续。苏双来经过慎重考虑，决定把面馆改成烧烤店。
干烧烤，品质和味道得有保证
干烧烤必须先“试串儿”，就是经常请亲戚朋友来品尝烤串儿，直到大家认为味道可以了，才能开始卖。
虽然苏双来干过厨师，但没有学过烧烤。“试串儿”那段时间，他每天都到不同的烧烤摊儿上买烤串儿吃。“那段时间，我每天晚上都出去买烤串儿吃，白天自己试着配料、烧烤，然后请亲戚朋友来吃。”苏双来说，“试串儿”用了四五个月的时间，花了两三万元钱，“亲戚朋友提出建议后，我就想办法改进，直到他们说味道可以了”。
“前期投入也太大了吧？”听了苏双来的介绍后，记者不禁感慨，他则笑着说：“干烧烤，品质和味道得有保证，否则顾客是不会买账的。”
干烧烤离不开串串儿。“一开始不老练，穿得慢不说，还经常扎手，你看我们手上都是伤疤。”苏双来的爱人张俊梅伸出手让记者看，“原来穿串儿需要3个多小时，现在熟练了，不到两小时就穿完了”。
“我爸妈身体不好，我在店里能帮他们减轻点儿负担。”苏双来的大儿子说，他们经常是凌晨一两点才关门，“我妈身体不好，晚上十来点我们就让她回去休息，要不然她扛不住”。
因为过于忙碌，前段时间苏双来身体吃不消，得了眩晕症，住了半个月院才缓了过来。“每天早上7点起床买菜，然后准备晚上需要的食材。下午5点多就开始有客人了，一直干到凌晨一两点，中间没有歇的时间。”苏双来告诉记者，好在烧烤是季节性的，“天冷了我就出去打工，多少能挣个钱”。
苏双来告诉记者，等到来年开张的时候，他会调整烤串儿的味道，“要让顾客有种新鲜感，要不然再好吃的烤串儿也能吃烦”。
2016年，他家脱贫了
夏天是苏双来最忙的季节，他说，一夏天能瘦七八斤。记者提到夏天烤串儿是不是很热时，苏双来笑着说，他的衣服就没有干过。
别看烧烤摊儿占的地方不大，苏双来每天晚上走的步数却很多。“之前没注意过，一天店里一个伙计说一晚上走了两万多步。后来我在手机上专门留意了一下，还真是，光在摊位上就能走这么多步。”苏双来说，看步数就知道有多辛苦了。
“他家的烤串儿味道不错，我跟朋友经常来吃。”记者采访时，正好遇到一位老顾客来找苏双来预订位置，“晚上朋友聚餐，提前说一声不用等太长时间”。
因为味道好，又讲诚信，苏双来的烧烤店生意不错，再加上政策帮扶，2016年他家脱贫了。“即便脱贫了，咱也得使劲儿干，得奔小康啊！”说到未来，苏双来充满了希望。
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