今天要跟大家分享一道面饼的做法，这道面饼做出来之后即可以当作平时的主食，也可以当做早餐饼，而且它本身就比较有盐味，即使不就着菜，或者小咸菜吃起来也非常香，口感非常松软，葱香非常浓郁，营养又美味。而且做法相当简单，也并不需要耗费很长时间。废话不多说，一起去看一下这个做法的教程吧。
【鸡蛋发面饼】
【制作食材】白糖，食用油，面粉，小葱，鸡蛋，食用盐，酵母粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋发面饼，做法挺简单的，吃起来口感特别松软，而且葱香味十分浓郁。那么咱们就先来把食材准备好吧，先准备200克面粉，十克白糖，三克酵母粉，再准备三根小葱，适量的食用油，三个鸡蛋，适量的食用盐即可。做这个鸡蛋发面饼需要用到的材料并不多，准备得差不多了就开始鸡蛋发面饼的制作吧。
2、咱们先来做的是和面，准备好的200克面粉放到大碗中，随后加入准备好的白糖和酵母粉给它们搅匀，然后用清水和面。咱们和这个面团不用揉，一直用筷子搅就可以了，面粉搅成非常黏稠的面糊即可。然后在面糊的表面撒上一层食用油，再盖上一层保鲜膜给它发酵，发酵的时间在一个小时左右。
3、把咱们准备好的小葱切一下，小葱只用葱叶就可以了，葱白咱们可以留着做其它美食的时候用。将葱叶切的碎一点，切好之后放到一个碗中，然后再向这个碗中打入三个鸡蛋，再加上适量的食用盐，将它们搅散，让食用盐，鸡蛋和葱花能够充分的混合在一起，搅拌好之后咱们先放到一旁，然后静静等待面糊发好。
4、面糊发好之后，咱们把保鲜膜打开，然后在案板上刷上食用油，再把面糊全部放到案板上，用手揉搓整理，最后做成个头差不多大小的面饼，做好之后，咱们先把它放到一旁。
5、先把电饼锅打开，然后加热，然后再刷上适量的食用油，刷好油并加热之后咱们把小饼放进去，用小火烙三分钟，三分钟之后咱们翻一下面再烙三分钟。两面烙熟之后咱们反复翻面再烙两分钟就可以出锅了，全程大概在八分钟左右。
6、将咱们调好的鸡蛋液舀一勺放到电饼锅中给它摊开，摊得稍微薄一点，然后把小饼子放到鸡蛋液上面，这样鸡蛋液上面没有定型就会粘在饼子上，形成一层蛋皮。等到饼子与蛋皮粘连在一起并且已经熟了之后，咱们再舀一勺鸡蛋液放到里面，重复上一步的步骤，让饼子两面都粘上鸡蛋皮。将所有的饼子都做成这样的鸡蛋发面饼之后，咱们就可以出锅了。
【小贴士】
1、烙饼的火候千万不能太大。
2、不要揉面，要将面搅成比较黏稠的糊状。
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