近几个月来，各行各业都在“打假”，虚假学历、冒名顶替、伪造公章……再“高明”的骗局都被执法部门一一勘破。 说起打假，不法分子最爱“碰瓷”的名酒莫过于茅台酒了，今天我们就来盘点一下近期常见的那些“造假术”。
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盖个章就敢冒充原箱？
随着生活水平的提高，现在很多消费者都喜欢整箱购买茅台酒。而有经验的酒藏家，也喜欢在参加拍卖会时特意寻找原箱老酒。价格合适时入手原箱茅台酒，可日常饮用、礼赠，也可收藏、投资。很多造假分子也打起了原箱的主意。
2015年“飞天牌”贵州茅台酒（原箱）
广东江门警方在今年4月破获了一宗特大制售假冒茅台酒案，作案现场堆积了许多“原箱”。部分箱子上印有一个巨大的向上的箭头，还在箱体盖上“茅台镇酒厂出品”、“XXX机构鉴定认证”等印章。不法分子是想让人相信他们在“认真对待好酒”，实则破绽百出。
原箱还有一种造假手法：打包带、胶带密封完好，但里面的酒却明显是假酒。不法分子为了保证原箱外形完好，小心翼翼地取下打包带后，从底部拆箱换酒。消费者在购买时为保障原箱价值不会轻易开箱检验，这才让不法分钻了空子。
2000年后的普茅纸箱具备“三标、两带、三码”的特征，不同年份虽稍有不同，但我们我们可以从这些基本情况入手判断。如果外箱都是假的，那么箱内即使是真酒，也失去了购买原箱的意义。
有机认证、中国有机产品标志、飞天logo及箱体的“贵州茅台酒”均为印刷制作，颜色均匀、标识清晰；而生产日期（部分年份没有）和经销商代码则为喷印制作，字符上会呈现水平划痕。物流码应贴于“茅”字正上方。
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打孔酒的原酒都去哪了？
“打孔酒”是一种常见的假酒。现在造假手段越来越“高明”，无论是打孔位置还是孔径大小都越来越隐蔽，让人难以察觉。
很多茅友也会好奇，打孔酒中原本的茅台酒都去哪里了呢？有人说是喝了，但对于唯利是图的不法商贩来说，他们怎么会放过这些“液体黄金”呢？
很多时候他们都是选择在其中兑水、或是和其他酒混合，再重新装瓶出售，以次充好，获取更高利润。我们经常会在新闻报道中看到，公安打假部门查获的造假窝点里堆着一箱箱的假酒，旁边放着简易的针筒、橡胶管、酒精、漏斗等，别说质量，连卫生安全都无法保证。
面对这种情况，我们要如何分辨自己买到的茅台是否是真酒呢？这就要从茅台酒的工艺说起了。茅台酒采用固态纯粮发酵，纯粮酒饮后不口干、不呛嗓、不难受、不上头。想要分辨纯粮酒，可以采取“一搓、二看、三烧”的方法。
“一搓”，倒少许白酒放在手心中，搓动手掌，当手掌中的酒搓干后会有一股粮食香，若是勾兑或有杂质则会有浓浓的刺鼻味。
一搓：倒少许白酒放在手心中，搓动手掌，当手掌中的酒搓干后会有一股粮食香，若是勾兑或有杂质则会有浓浓的刺鼻味。
二看：纯粮酒与冷水1:1混合后，其中的酯类遇冷会析出，杯中呈现浑浊乳白色。
“三烧”主要是利用了化学反应，取NaOH，也就是烧碱，以1:50的比例与其混合加热，若呈现出黄色，则说明是纯粮酒。虽然这是最准确的检测方法，但涉及到化学试剂的使用，并不推荐大家在家中尝试。
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你听说过茅台酒厂打假部门吗？
茅台每年都会对包装进行细微改动，以此加强防伪，不过这些细节变化只有相关工作人员或权威鉴定专家知晓。而在打击茅台制假售假的新闻中，我们经常能看到关于茅台酒厂打假部门的信息，正是因为有各部门、机构的用心配合，才维护了消费者的利益。
茅台有自己的打假部门，研究会多年来也一直在进行技术攻关，并联合茅友公社推出了防伪溯源体系。茅友公社销售的每一瓶茅台酒、茅台博物馆中陈列的展品上，都贴着两个圆形的标签。它们代表着该酒品已经由专业人士鉴定，现代金融级防伪科技、明暗双码与数据联动的使用帮助确认其身份。
北京茅台文化研究会推出的防伪溯源体系
除了依靠权威鉴定外，提高个人茅台知识水平也是避免上当受骗的重要方法之一。除了通过网络上各类图文教程学习外，实践也是非常重要的。
在茅台博物馆的假酒区，“挂出”各种各样的假酒，有些足以以假乱真。仿冒的类型从普通茅台酒到年份酒，再到纪念酒，应用尽有。经过专业讲解人员的分析，大家应该可以对鉴别茅台酒有进一步的了解。
茅台博物馆假酒区陈列的展品
有没有一种方法，能让茅台爱好者快速鉴酒呢？9月26日，茅友公社将联合研究会在茅台博物馆举办发布会，届时茅友公社小程序将上线“见甄”体系。从此，假酒将无处藏身。
打击制假售假需要多方努力
以严肃的鉴真态度，维护市场风气
既是对用户负责，也是对自己负责
鉴酒，我们是认真的！
说明：本文转载自北京茅台博物馆
（公众号：酒文化展览馆）
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