产业优势谋定品牌价值-农业大健康·万祥军：关注新疆伽师县

产业优势谋定品牌价值-农业大健康·万祥军：关注新疆伽师县

（人民网记者李彤）中国新闻采编网 新闻中国采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 哲商对话 万赢信采编：“随着扶贫开发与乡村振兴的深入实践，特色农产品特别是水果种植成为了县域提高经济附加值的新探索。”全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军在调研考察中研读表明：如何从“凭感觉”变为“定标准”，从“种的优”跨向“卖的好”，从“产业优势”转化为“品牌价值”，正成为社会各界关注的话题。

8月18日，新疆伽师果品批发交易市场。在一阵鞭炮声中，10辆载满“伽师瓜”的重型卡车从批发市场缓缓驶出，4天后这批水果将出现在北京、广州、长沙、成都、西安等地的市场，进入老百姓的菜篮子。这一幕也将当天举办的“第九届伽师瓜文化旅游节”活动推向了高潮。

农民提技又增收

从“占住手”到“填满心”

亚森·吾拉依木手捧着“金奖”荣誉证书，激动兴奋之情溢于言表。作为“第九届伽师瓜文化旅游节”评选出的“瓜王”，他获得了1万元奖金。

“我种瓜种了15年，今年在技术服务队的帮助下，灌水和用肥更科学了，狠抓了一年的技术与瓜的品质。比赛前，全县69人参加评选‘瓜王’，我想进入前三名应该没问题。” 亚森·吾拉依木笑说，今年种了15亩瓜，收入有4.5万元，村里有不少人想跟他学呢，这下被评为新的“瓜王”，更有信心带着村民一起种瓜致富了。想到自己种的伽师瓜能被北京、广州等地的消费者喜欢，他就很有成就感。

伽师县隶属于新疆喀什地区，位于古老的喀什噶尔淤积平原中下游塔克拉玛干大沙漠西缘。这里降水少，蒸发大，年均降水量65毫米，年均蒸发量2051毫米；这里也是治沙工程重点县，1000万亩土地面积中，盐碱地占61.3％，沙地占20％。特殊的地理条件，给这里的发展带来了屏障，早些年多是种棉花、小麦，种水果虽然历史悠久但产量不大。

“以前外地消费者只知道黄瓤的瓜叫哈密瓜，不知道伽师瓜品牌。”卧里托格拉克镇副镇长艾麦提·图尔孙说，伽师种植的瓜、杏、梅、石榴等水果品质好，但由于产量有限，没有引起市场的注意。近年来，水果市场价格走高，农民种水果的积极性也高了，相比种棉花经济效益好了太多。“一亩地种棉花纯利润也就500元左右，且拾棉花成本大、费人力；而种植伽师瓜每亩纯利润在2000元以上，市场对伽师瓜的收购预期稳定。”

他介绍，全镇耕地面积27万亩，2017年伽师瓜种植面积3万亩，2018年4万亩，2019年6.8万亩，计划2020年种植面积达到10万亩。目前，伽师瓜的销售已经接近尾声，村民们卖瓜挣到了钱“叮当入袋”，经常能看见大家结伴到县城买拖拉机、电瓶车，也有不少人在新建、修缮房子。

努尔麦麦提·喀斯木做伽师瓜生意有十年了，是位农村收购经纪人。眼下正是收瓜季节，他每天早晨8点就来到批发交易市场，那时农民们已经将各家采摘的瓜果运到了市场。努尔麦麦提·喀斯木穿梭在市场的摊位间，买下选中的瓜果再进行品质分级。“有的时候一天能收60多吨，农户通过交易市场的柜台窗口，当天就能拿到现金。”他说。

在英买里乡15村，新疆果业集团在这里支起了几个大棚子，在收购村民陆续送来的伽师新梅。正数着钱的果农咧嘴笑着，问及今年的梅子收入有多少，他们都伸出了大拇指。

“我们在4个村子，通过订单农业的方式试点示范种植基地。今年计划收购1000吨新梅，已经完成500多吨收购。” 新疆果业集团果蔬供应链总经理李奇说，对达到标准的新梅，给予22.5元每公斤的托底价收购，在现场用现金给农户结账。

在“第九届伽师瓜文化旅游节”开幕式上，伽师县委书记王志军说，全县目前种植伽师瓜面积达21万亩，总产量50万吨。2019年7月份，依托新疆果业集团建成了伽师瓜批发交易市场，进一步推进农产品产销对接、农业全产业链发展，成为助农增收的“金瓜”。

“为丰富水果产品种类、防范单一市场的风险，全县伽师梅种植面积达到32万亩、挂果8.5万亩，预计总产5.7万吨，人均增收1200元以上，为助农增收再添‘银果’。” 王志军说。

在伽师县副县长胡文雁看来，“以瓜为媒、以梅传情、以节会友”正成为伽师特色果业发展的助推器，不仅让农民种植水果“占住手”学技艺，更实现了钱包鼓了“填满心”。同时“尝甜瓜、品新梅、赏风情”也吸引着四方来客关注伽师发展。

图：种植户在交易市场售卖伽师瓜。

图：在伽师梅收购处，工作人员按照标准筛选产品。

农特产品仍任重道远

从“种的出”到“卖的优”

瓜果增产增收，成效喜人；价值提升空间，仍待思考。如何巩固前期脱贫开发的成效，让农特产品从“种的出”转向“卖的优”，正成为下一阶段农业产业发展的“必答题”。

谈及这些天驻点收购新梅的感受，李奇说：“我们对新梅的品质要求高，单果重量要在15克以上，有裂口、花皮、掉拔儿、虫眼的都不要。现在消费者对水果品质的需求更高了，高品质水果更具市场和品牌竞争力。”但李奇也表示，农户们希望把没达标的梅子也卖了，想再多挣些钱，认为“这些梅子看着也不错啊”。

“看着也不错”的现象并非孤例，普遍存在于我国的农产品领域。有专家表示，农产品大多数评优参照的还是看外观、掂分量、品口感等感官维度，缺少科学性、数据化、可推广的标准评判流程。物理层面的色、香、味、形是最基本的需求，在文化、精神层面还有巨大的品牌价值亟待挖掘。

“近年来，国外进口的高价格水果被国内消费者接受，其实国产水果在品质上并不比进口的差，只是我们在标准化、可溯源、营销理念上还有不小的提升空间，‘万家茶企利润不及立顿’的现象也出现在了水果领域。”上述专家说，我国是最大的消费市场，但还没有国际知名的农产品品牌，之间的差距就是发展的空间，也是市场需求在倒逼供给侧改革。

那么问题来了，难以标准化生产的农产品有标准吗，评价的标准又是什么？

胡文雁介绍说，伽师瓜、伽师新梅正在与中化集团旗下“熊猫指南”对接，双方将共同探索伽师特色农业的标准化和品牌化，为产业发展铺路。

熊猫指南副总裁马祎介绍说，中国有很多优秀的农产品，但不为人知；有大量的农人苦心经营，但不为人信。在这样的背景下，中化集团创建了熊猫指南。指南发布公益性质的中国优质农产品榜单，通过对产前、产中和产后调查，结合国内外实验室平行检测和卫星扫图，从泛地理数据库中找出优质核心地块，创建农产品评价模型和标准体系。为优质农产品提供三星评级，公布品种信息、种植者信息和种植农场信息，搭建种植端到消费端的信息桥梁。

“针对不同品类的产品，我们创新提出了‘风味轮体系’，以同心圆的直观图表，对核心指标进行一层层细化和外延，让这些数据更垂直、更精准、更有说服力。” 以葡萄为例，马祎说，同心圆的最内层分为外观、质地、口感、风味、滋味，第二层外延在质地上拓展到果皮、果肉、香气等维度，第三层则将感官体验进一步拓展，细分成酸甜比、颜色、形状等内容并延伸至更多选项，层层分解、逐一细化。

马祎表示，为非标准的农产品建立标准化评价体系，打造农业领域的“米其林”，有利于我国农业品质化、品牌升级发展，为国人健康生活打造高端风向标。

伽师的农业现代化探索还体现在了深加工和市场管理上，胡文雁说，伽师探索建设了集仓储、加工、保鲜、销售于一体的现代化批发交易市场。

“在树立规范上，实行市场交易伽师瓜、伽师新梅品牌统一名称、统一标识、统一标准、统一监管、统一宣传；提供托市收购，筹集资金确保农产品销售价格不低于指导价，保护瓜农、果农利益；推行标准化种植，提升质量安全水平和市场竞争力；开展品牌推介，集中力量开展宣传推介和销售活动，助力农产品销售。”胡文雁说。

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