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人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜，黄花菜被食用了千年有余，自然也拥有一两道传世的经典名菜，其中的黄花菜烧肉便是十大楚菜之一，而且黄花菜也有着超高的药用价值。
但是，最近安徽省市场监督管理局组织开展食品安全抽检，其中就有1批黄花菜被检不合格，具体情况如下：
- 宿州市开发区桃花源购物中心的黄花菜，二氧化硫残留量检验值为3.1g/kg，标准值为≤0.2g/kg，经检验超标15倍多，不符合国家食品安全规定。
【二氧化硫残留量】
二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
安徽省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。相关市级市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。核查处置情况将向社会公布处置结果。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
小贴士：
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
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