日常很多人并没有意识到高血压的潜在危害，只是简单地认为只要平时控制好情绪、不吃太咸的食物就不会对身体造成影响。殊不知高血压这个可怕的敌人正在搬来一个个“救兵”：动脉粥样硬化、高血压性心脏病、心力衰竭、肾功能衰竭……
所以，控制好血压，是预防更严重的心血管疾病发生的重要举措，而良好的饮食习惯是高血压患者对抗血压的“基础武器”，如何让饮食对血压的正向促进作用发挥到最大？
今天这篇文章就跟大家聊聊专门为高血压患者设计的饮食——DASH饮食，以及以其为基础的关于高血压人群的饮食建议。
DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH)发展出来的饮食模式。
饮食原则是：多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以调味料和柠檬取代食盐。
责任编辑：孟祥玉(EN009)
改良版DASH饮食之——高血压患者的食物选择的“四喜”与“四害”
先来说“四喜”的选择：
1、“喜”矿物质钾元素
高血压人群的饮食在保持“低钠”的同时不要忘了“高钾”，饮食中钾元素可以阻断过多食盐引起的血压升高，增加钾的摄入利于水和钠的排出。
含钾高的食物如：香菇、黄豆、马铃薯、菠菜、芹菜、丝瓜、芋头、萝卜、黄瓜、香蕉、鳄梨、海苔等。
2、“喜”膳食纤维
多食用富含膳食纤维的食物，不仅对血压与血脂的控制有利，膳食纤维在改善肠内环境，促进排便及肠内废物排出的方面有着良好的作用。
含膳食纤维高的食物如：魔芋、糙米、燕麦、豆类、薯类、小米、黑麦、糙米、荞麦、王菜、牛蒡、西兰花、南瓜、蚕豆等。
3、“喜”维生素
高血压患者饮食注意多吃新鲜蔬菜水果，并不拘泥于哪一类，因为大部分的蔬菜水果都是人体必须维生素和矿物质的来源，同时，新鲜果蔬还是抗氧物质的主要来源，研究发现，活性氧是导致人体老化的原因，也是加重各种炎症的因素之一，而抗氧化物质如维生素C、维生素A、胡萝卜素、花青素等，具有较强的抗氧化作用，可以尽可能的保护血管、细胞免受自由基的伤害，从而降低心血管疾病的风险。
4、“喜”高生物效价蛋白质
DASH饮食建议高血压患者不能只吃素，也应摄入一定量的荤菜，这是很多高血压朋友存在的误区，认为血压高了，就不能吃肉了。
实际上，只要控制好摄入量，选对肉类及蛋类，对身体健康是利远远大于弊的，推荐选择鸡蛋、牛奶、鱼类、牛肉以及豆制品等富含高生物效价蛋白质的食物。
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再来说说对高血压人群有害的选择：
1、高钠膳食-“害”
高血压的发病与每日钠的摄入量有关，当人体摄入含钠较高的食物，会增加机体对钠的吸收，并促使其在人体内蓄积，导致血容量增加，心脏收缩加强，血管平滑肌细胞反应增强，同时也增强肾脏负担，以排出过量的钠和水。钠还会增加血管对升压物质的敏感性，引起小动脉痉挛外周血管阻力增高而导致高血压。因此高血压患者的食盐日摄入量应不超过5g。
2、过量饮酒-“害”
过量饮酒可以损害体内的钙、镁等矿物质，刺激交感神经兴奋，抑制血管舒张等从而升高血压，因此高血压患者应限酒甚至不饮酒。
3、高脂肪、高胆固醇饮食-“害”
高脂饮食会导致血脂代谢异常，从而引起血糖升高，血压升高。因此高血压患者应严格限制脂肪的摄入。
4、辛辣刺激性食物-“害”
辛辣刺激性食物会刺激血管的收缩，增加血管的压力，因此高血压患者应注意清淡饮食，忌辛辣刺激性食物。
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