欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
老公从小在新疆长大，对于辣椒有着特殊的感情，朋友来到我家吃饭，最稀罕的就是我家各种各样的辣椒，餐桌上必不可少的油泼辣子，冰箱里的剁椒酱、泡椒、以及腌制的辣椒、凉拌的辣椒等应有尽有。除了这些辣椒以为，我家冰箱里几乎不会断新鲜的辣椒，这新鲜的辣椒可以做凉拌菜、可以炒菜，最常做的有虎皮尖椒和素炒辣椒丝，以及肉丝炒辣椒、辣子鸡丝。
今天在这里给大家介绍的就是又香又辣的，超级下饭的辣子鸡丝。
我做辣子鸡丝的方法非常简单，只需要把辣椒清洗干净后切成辣椒丝，鸡胸肉清洗干净后切成鸡肉丝，然后，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制片刻，鸡肉丝腌制好后在炒锅中加入少许油把鸡肉丝炒熟，炒熟的鸡肉丝盛出来，最后把辣椒丝翻炒均匀断生后加入炒好的鸡肉丝翻炒均匀，加入适量的盐搅拌均匀即可食用。
所需原材料：辣椒，鸡胸肉，葱、蒜，食用油、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉，食盐。
第一、把准备好的辣椒清洗干净。
第二、把鸡胸肉清洗干净。
第三、把大葱清洗干净后切成葱花，大蒜去皮洗净干净后切成蒜片或蒜粒。
第四、把鸡胸肉先切成薄片，
再把薄片切成鸡肉丝。
第五、把切好的鸡肉丝放在碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉。
第六、把鸡胸肉丝和调味料搅拌均匀后腌制一会儿。
第七、把清洗干净的辣椒切成辣椒丝。
第八、锅中加入适量的食用油。
第九、油热后加入腌制好的鸡丝，
第十、把鸡肉丝翻炒均匀，鸡丝炒熟后可以加入适量的老抽上色。炒好的鸡丝盛出。
十一、把鸡肉丝盛出后把锅清洗干净，锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花和蒜末爆炒出香味。
十二、炒出香味后加入切好的辣椒丝翻炒断生。
十三、辣椒丝断生后加入炒好的鸡肉丝，翻炒均匀。
十四、翻炒均匀后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。
十五、又香又辣的辣子鸡丝炒好了，看看有食欲吗？
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……
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