又要到了玉米的收获季节。在农村，有地的农民几乎家家户户都会种上一点玉米。您或许见过玉米地里的这样一件事。将有的地里的玉米皮扒开后，发现这里的玉米棒上面长着一些黑乎乎的东西，有些农民常会把这种玉米的玉米棒丢掉不要，以为这个玉米没长好，坏掉了。而那黑乎乎的东西是啥呢？就是天然的黑松露，这可是市场上能卖很多钱的好东西。
每到秋季玉米将要成熟的时候，在玉米穗上会有些青黑色的瘤状物，看起来和肿瘤似的，有经验的农民都会对它很珍惜，这就是玉米黑松露。那这黑松露是咋形成的？能吃吗？
玉米黑松露其实是一种玉米病。在玉米授粉的时候，会产生一种病害，待玉米成熟之后，就很可能长成玉米黑松露，它其实是一种菌，也叫玉米黑粉菌，还有个名字好听点，叫玉蜀黍黑粉菌。这种玉米黑松露也有紫红色和黄绿色的，等颜色逐渐加深之后，就会露出内部的黑色物质来，这种黑色物质就是它的种子，叫做东孢子。
玉米黑松露在早期的时候是可以吃的，并且味道非常美，能生吃更能炒菜，生吃的时候是甜的。同时，玉米黑松露还有一定的药用价值，在国外，玉米黑松露又被称为天然黑松露，或者叫玉米蘑菇，老外说它是玉米身上长出的一种蘑菇。在市场上，如果能看到卖玉米黑松露的，记得一定要买一些尝尝。在锄禾园小编家乡的市场里，前年的时候曾经遇到过一次，那时候价格是一小袋，也就几两的样子，50元。
不过即便卖价很贵，能吃到的人依旧是少数。在农村有懂得的农民，看到自家玉米上长出玉米黑松露，都会小心翼翼的采了回家，炒上一盘，配上小酒，享受这大自然的馈赠。但这样的机会太少了，而在城市的市场中，能买到的机会自然更少，所以您若能遇到，一定要买来尝尝哦！
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