日本“和风”的发展

和风就是“日本风”的意思，以形容音乐、建筑、绘画等艺术领域，以及衣食住等文化生活方面具有“日本式”的特色和味道。这个词语经常在受到其他国家影响时作对比使用，如从中国传过去的叫“中国风”，从西方传过去的叫“西洋风”等。日本往往是先大力追捧异国风情，然后再反省、消化，将其变成“和风”，但也正因如此，真正“和风”的东西微乎其微。日本是一个情绪化的民族，一旦认为“和”能代表自己，便将经过日本式改造的外来东西都冠以“和”字，并对其抱有憧憬。

从和食、和服到日式点心，以至于建筑、插花、茶道等，经过日本人的“和风”包装之后，确是精致、典雅，值得欣赏，具有了日本独特的文化特征。和服是日本奈良时代，受到中国古代唐装的影响演变至今的民族服饰。现在，日本人参加传统文化活动时，男女都要穿上和服，特别是女性，在新年、成人礼、大学毕业典礼、学茶道等时均穿上和服。和服没有中国旗袍的曲线，且一直延伸到脚面，可以掩盖女性因总是坐在榻榻米上生活而腿粗的缺陷。

日本女人的脖颈很漂亮，穿和服时，裸露在外面，当脚上穿上木屐，分趾白色足袋（袜子），迈着小碎步款款走来，那娇柔妩媚的和服美女的形象就展现在人们的眼前了。一件上好的和服相当昂贵，要传上几代人，保存它更需要资金，清洗费用就很高。现在许多人出席正式场合的活动，开始租和服了。和服面料多是丝绸，有的织入金银箔线刺绣，让人赏心悦目。和服有很多分类，未婚和已婚女性的式样不同，正式访问与游玩时所穿和服的质地、花纹、色调、式样也不尽相同。和服的正确穿着及腰带的系法很讲究，很多妇女要专门到学校去学习。大家熟知的和食就是生鱼片、寿司、天妇罗之类的了。

据说生鱼片可追溯到中国周宣王五年（公元前823年），当时称“鲙”或“脍”。先秦时，生鱼便加葱、芥末酱来调味。寿司可上溯到东南亚的鱼酱，东南亚的山民为了储存稀少的鱼，就将它与米饭等混在一起让其发酵后食用。而天妇罗的原型则来自葡萄牙。日本土地贫瘠，对农民有保护政策，本土的农副产品很贵。

日本人普遍“少食”，他们没有中国人那么讲究色香味俱全，更在意饮食的心情，盛食的漆器精致典雅，把吃饭的生理需求变成了审美需求。日本人只吃国内质量高的大米，但农产品如蔬菜、水果等，许多依赖于进口。

日本和室的原型来自中国的房屋结构，室内地板上铺上日本传统的榻榻米（用稻草与灯芯草编成的草席）。榻榻米有一定的规格，即长约182厘米、宽约91厘米、厚约5厘米，可作为衡量房间大小的单位。和室中有许多储藏衣柜，使房间内一眼望去就很干净、淡雅。传统家庭还会用“障子”，就是在木制的格子上贴上薄薄的半透明和纸做的门窗，作为房间里的隔扇。和室客厅里有约1.5平方米的壁龛，在房间的一角凹进去，亦称作“凹间”。原是供佛像的地方，现在大多放挂轴画、插花或艺术品，日本人认为这是佛教思想遗留下来的一个神圣的空间。然而现今，日本人的生活方式西化，和室里配有西式房间，老人仍喜坐榻榻米，年轻人则更喜欢坐椅子或沙发。

日式庭园亦称“和风庭园”，是6—8世纪随佛教一起引进的中国造园艺术，并有选择地与本国地理条件及文化传统相结合，依循日本神道、佛教或禅宗中自然与人的哲学思想创造出不同类型的庭园。有融小山丘、小桥、湖泊等自然景观为一体的古典回游式庭园；还有四周环绕着竹或树篱的僻静的茶道庭园；以及用细细的白砂石和几尊各色石组表现山水，并组成山或瀑布样子的“枯山水”式的庭园，多见于小巧、静谧、深邃的禅寺院。庭园内普遍具有简单、不对称的设计风格，以修剪过的常绿树为主，都是以营造一种用来冥想和沉思的意境而设计的。