【世界长寿乡·上林】花果锦绣香万里：农耕文化园

上林是久负盛名的鱼米之乡，农耕文化源远流长。北回归线从县境内穿过，大明山蜿蜒盘踞于西部，为上林提供了得天独厚的地理气候条件。从南方吹来的暖湿气流，沿着大明山山脉成云布雨，汇成汩汩泉水，浇灌着山下的上林原野。

自古以来，上林人民或击壤以自娱，或耦耕而尽兴，精心耕耘着这一方沃土。《智城碑》碑文中记载了唐朝时上林人民种植“凤粟”和“蝉稻”。千年之后，上林大米被评为国家地理标志保护产品。农耕时代的记忆始终萦绕在上林人民心头。

出县城往南走不远，明澄大道旁有一个以“世代农耕，禾田文化”为主题的庄园，坐落在大明山山脚的原野之上。人们来此观荷赏花，穿林摘果，喂鸡养鸭，下地耕田，品尝农家美食，和土地亲密接触，体味简单明快的农耕生活。

这里就是上林农耕文化园。

七彩荷塘：四季欢乐常在

走近农耕文化园，给人印象最深的是大门那座重檐五开间的木质门楼，它形式古朴，极具广西民族特色。门楼正面有楷书园名、方形窗格、壮锦图案、雕花装饰，显得古色古香。

农耕文化园大门／周志许　摄

门楼内是一个传统器具陈列馆，陈列着秧架子、手摇式风车、脚踏式水车等农具，以及菜托、簸箕、鱼篓、石磨、刨子、竹筒水壶等用具，五花八门，不一而足。这些都是农耕时代的点滴记忆。

庄园最靓丽的景色，要数门楼之后的数亩荷塘了。塘中，呈“中”字形排列着四座凉亭，互相用木质回廊连接。回廊的两头，一头连着门楼，一头连着对岸的生态别墅。

到了五六月间，一池碧水消失在荷叶组成的绿伞中。一顶顶宽大的荷伞，互相推挤着在风中摇曳，有的竟然透过回廊的孔隙，铺满了廊上的通道，犹如翠绿的地毯，令人不忍下足。荷叶间，一个个莲蓬直挺挺地探出头来，一朵朵荷花迎着阳光张开了粉红的花瓣。

四座亭子犹如这片绿海花香中的孤岛。斜倚围栏，沐浴绿叶晴光，陶醉十里芬芳，不禁心旌荡漾。

俯瞰荷塘，绿色翠荷醉游人／周　健　摄

荷塘是整座庄园欢乐的中心。每年元旦新春游园会上，湖畔门楼、别墅、儿童乐园都装饰一新，路旁挂满了喜庆的红灯笼。人们带着孩子一起猜灯谜，做游戏，吃棉花糖，品尝园中美食。游人如织，汇成一片欢乐的海洋。

名木佳果：木秀于林，果香四溢

沿着生态别墅旁的小径往前走，会看到成排茂密的树林。这里是珍稀树木游览区，栽种着 300 多亩（20 多公顷）珍贵树种。

走进游览区，首先看到的是上百棵不甚粗壮的小叶紫檀。小叶紫檀长得枝繁叶茂，郁郁葱葱，密密麻麻的枝叶形成了一堵绿色的屏风。自古以来，紫檀木与黄花梨木、鸡翅木、铁力木等被认为是最珍贵的木材。紫檀质地坚硬，纹理细密，明清两代几乎成为皇家专用的木料，民间很少留存。小叶紫檀生长非常缓慢，需数百年才能成材。

再往里走，拐个弯，就会看到数百棵黄花梨，一排排绵延到远方。黄花梨，学名降香檀，属于黄檀的一种，原产海南，为国家二级重点保护植物。黄花梨与紫檀一样同为中国名木，其成材时间虽不及紫檀漫长，但也要上百年。黄花梨木性极为稳定，韧性强，不易变形、开裂、弯曲，花纹美丽，适宜制作各种形状的家具。黄花梨的树干和根部的心材得名“降香”，其一经焚烧，便芳香四溢，可为香料；同时，它还有良好的药用功效，可镇痛止血、助睡安眠、降压宁神。

过了珍稀树木游览区，来到果树示范区。园区中主要种有火龙果、桑葚、青枣、沃柑、柠檬等多种果树。1 月到 3 月，金黄的沃柑缀满树梢；4 月到 6 月，紫色的桑葚引人垂涎欲滴；7 月到 12 月，红灯笼似的火龙果压弯了茎干；11 月、12 月，台湾香水柠檬结出了颗颗硕果；年底到次年 3 月，甜甜的青枣等着你来采摘。一年四季，园区中花果飘香，一棵采完，一棵又熟了，几乎全年不间断。

小农耕园：在希望的田野上

穿过果林，来到一个交叉路口，一条路直直通往生态种养场，另一条路折向广袤的农田。这一片农田即是小农耕园，是整个庄园的主体。

种养场内放养着成百上千只土鸡水鸭，它们如同一支浩浩荡荡的大军，在柑橘树下追逐着昆虫。这里的鸡鸭都是自由放养、自由觅食、自由饮水，只只身强体壮。

通往农田的道路要经过一条名为“罗勘”的小河。小河发源于大明山中，流到小农耕园时，形成了一个浅浅的河湾。一只只水鸭仿佛是水中的精灵，或在河中凫水，或潜入水下捕捉鱼虾，或在沙洲上梳理羽毛，给这个清幽的小河湾带来了许多生趣。

农耕荷香／周　健　摄

跨过河上的小桥，一片广阔的田野一直延伸到公路和小镇边。田中种满了富硒水稻和油菜。每当阳春三月，成片的油菜花盛开，仿佛给大地铺上了一张金灿灿的地毯。人们徜徉于其中，自由呼吸着阵阵清香，用相机抓拍最美的瞬间。孩子们举着五颜六色的风筝在花丛中跑过，遍布田野的彩色纸风车，其叶片随着清风呼啦啦转个不停，惊飞了花枝上的蝴蝶和蜜蜂。这是一个梦幻般的季节。

等到秋天，无数沉甸甸的稻穗拼成了另一张金色的地毯，反射出耀眼的金光，令人目眩神迷。农民们挥汗如雨，收获着一年的希望。这是园中最繁忙的季节。

一品农庄：和美食相约

逛累了，玩累了，肚子饿了，一品农庄有众多美食在等着你。

一品农庄位于农耕文化园入口处，是“上林县旅游特色餐饮店”。其养生美食极具上林特色，食材都来源于园中绿色种植的粮食、瓜果、蔬菜，以及养殖的禽畜。荷叶茶、莲子羹、至尊八珍面、一品腊肠、一品豆珍、酿鱼，绝对让你回味无穷。

至尊八珍面是食客进店必点的主打美食，采用以上等面粉为原料、纯手工制作的面条，加入西红柿、酸笋、鱿鱼、牛肉、猪肉、鹌鹑蛋等 8 种食材，精心烹煮而成。八珍面汤汁浓厚、味道鲜美，曾获评 2016 年上林美食大赛“十大养生特色菜”、2018 年上林生态旅游养生节特色美食大赛“金牌特色美食奖”。

酿鱼是一品农庄的招牌硬菜，一道靠运气才能品尝到的美食。其主要食材为生长于大明山溪流中的野生鲮鱼。相比较人工养殖的鲮鱼，野生鲮鱼瘦长精干，而且离开生活环境后不久就会死掉，所以不是每天都能吃到。

酿鱼的祖传手艺则是这道菜成名的秘诀。农庄以“一品”为名，源于农庄主人的祖上是清末上林籍武将黄忠立，曾被朝廷封为建威将军，位列一品。黄忠立曾向军中广东将士学习传统粤菜酿鱼的技艺，改良后传授给家人。人称“四哥”的农庄大厨黄一良就是黄忠立将军的后人。黄一良从小跟父亲学习酿鱼厨艺，酿鱼是他的拿手菜。

制作酿鱼的一个关键要求是，将鱼皮和鱼肉分离时不能把鱼皮剥穿，因此非常讲究刀工。把鱼皮、鱼肉分离后，将鱼肉剔骨，和猪肉、牛肉、莲藕、马蹄等一起剁碎混合，放入鱼皮内酿好。再经过清蒸、上汁等步骤，一道酿鱼便做好了。

酿鱼口感鲜嫩、爽脆清甜，确是一道不可多得的私房名菜，被评为 2016 年上林美食大赛“十大养生特色菜”。来农耕文化园游玩，不可不尝。

小贴士

地　址

农耕文化园位于上林县明亮镇明澄大道旁（明亮二中北500 米），距离县城 5.5 千米。

路线参考

从县城往南走明澄大道，至明亮镇农耕文化园景区门口。