他是一个专注酿酒的“手艺人”，亲自去葡萄园修剪葡萄枝，亲自上阵酿酒，再手工一张张贴标……
他不善言辞，不崇尚评奖，不捧热潮，但却早已获得摩尔多瓦国家有机葡萄园认证，葡萄酒频繁出现在高端酒店和清吧。
庄主手工贴标
图片来源：MFWA
关于酒庄 | About Winery
Equinox葡萄酒是由斯特凡沃达5公顷小葡萄园种植的葡萄酿制而成，它靠近Olanesti 村，坐落在俯瞰Nistru山谷的山上。
尽管种植面积很小，但这里的小气候和丰富的土壤多样性充分体现了该地区的潜力。
Equinox酒庄庄主
图片来源：Equinox
葡萄是有机种植的，因为我们坚信这种方法可以让我们酿造出展示风土条件的葡萄酒。
我们的红葡萄品种是本土品种黑姑娘（Rar Neagr）和国际葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和萨别拉维（Saperavi）。
图片来源：Equinox
此外，还种植了三个白葡萄品种——白姑娘（Feteasc Alb）,白公主（Feteasc Regal）和霞多丽（Chardonnay），以及一些少量的灰芭比斯卡（Bbeasc Gri）,灰皮诺（Pinot Gris）。
2002年，我们种植了第一种葡萄——赤霞珠。第二年，我们又种植了西拉、马尔贝克和梅洛。
图片来源：Equinox
因为本土品种难以获得自然生长的幼苗，所以我们同时开始了嫁接技术。2005年，我们收获了嫁接之后的第一批黑拉拉（Rar Neagr）葡萄果实。
几年后，本地品种逐渐稳定，于是我们扩大了它们的种植面积。
2006年，Equinox品牌推出了第一款葡萄酒——限量800瓶的赤霞珠干红葡萄酒。
关于葡萄酒 | About Wines
酒庄最有特色的是“5元素”系列，顾名思义，酒液由5个葡萄品种酿造而成，复杂度不言而喻。
图片来源：Equinox
白葡萄酒有过桶后的黄油、坚果的香气；橙酒（orange wine）则是清爽的山茶花和普洱的香气，而非传统的氧化味；由于产区偏南，5元素干红的酒体更加厚重。
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“秘境系列”是重酒体单酿的代表，梅洛、马尔贝克、西拉……在国际葡萄品种风味的基础上又添加了一些摩尔多瓦风情。
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