日前，台湾民进党当局宣布明年年初将开放美国含瘦肉精的猪、牛（肉）进口，在岛内引发轩然大波！这不仅引起民众的愤怒，还涉及岛内养猪户的利益，不少养殖户更是担忧对养猪业者的冲击“比口蹄疫还致命！”
其实更大风险可能存在于肉制品加工业，因为届时美猪会掺多少比例，以及莱克多巴胺是否检出超标都是未知数。
现在距离明年一月份只有短短四个月不到，整个产业要如何应变？将来猪肉检验是要离岸管理、还是到岸管理，能不能到美国去查他的农场？未来也是一大问题。
瘦肉精，想必大家或多或少有了解，对于政治上的问题我们不做讨论，今天来说一说为何国人这么抵触瘦肉精，以及瘦肉精对民众生活的影响。
1、我们先来了解一下瘦肉精是什么？
瘦肉精，是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可称为“瘦肉精”。其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。
除去第二代瘦肉精“莱克多巴胺”外，其他瘦肉精都有很大的毒性。而莱克多巴胺是唯一一个在部分国家和地区合法使用的“瘦肉精”，是由美国制药公司研究出来的，用以替代克伦特罗。
起初，瘦肉精的泛滥是因为人们认为高脂肪食物是引发心脏病的元凶之一，尤其在发达国家，消费者拒绝消费富含脂肪的肉类。
为了减少脂肪生成，促进蛋白质合成，以避免肉类脂肪含量过高而带来的经济损失风险，动物饲养（经营）者甚至科技人员不得不寻求某些同化物质来实现动物营养再分配。
瘦肉精不但能有效提高饲料报酬，还能增加牲畜9%-16%的瘦肉率，降低8%-15%的骨骼肌脂肪。进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，极显著地改善胴体品质。
2、即便如此，食用莱克多巴胺也不是绝对安全的
莱克多巴胺在不同国家地区，使用的标准也不同。在全球范围内，目前只有4个国家允许在猪、牛饲养中投喂“瘦肉精”莱克多巴胺，也就是美国、加拿大、墨西哥和印度尼西亚。
同时，全球仅有20几个国家和地区允许进口含有莱克多巴胺的肉制品，全世界现在有160多个国家与地区包含整个欧盟都禁止进口含有任何“瘦肉精”肉品，包括中国大陆在内。
但是，在美国莱克多巴胺是可以合法使用的，相关数据显示，这种不含“瘦肉精”的猪肉已经占美国肉品的62%。
而作为一个猪肉进口大国，我国自2013年3月1日起，进口肉类进口商或代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时，必须提供无莱克多巴胺残留的检测报告。
连同早前的台湾也一样抵制含莱克多巴胺的美肉进口，而现在却开放含有“瘦肉精”肉类进口，民众自然感到忿忿不平。
3、瘦肉精给民众生活带来怎样的危害？
我国在2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，尽管如此，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。近年来，因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重。
1998年5月，我国香港首次报道，因食用内地饲喂有盐酸克伦特罗的供港猪内脏，造成17人中毒事件；同年，广东高明市在1个月内先后发生了7例，因喝含有盐酸克伦特罗的猪肺汤而造成中毒；1999年浙江嘉兴市发生57人瘦肉精中毒事件......
据不完全统计，我国近十年瘦肉精相关事件及通报几十起，几乎每年都能检测出含有“瘦肉精”的肉类及其制品。
而就在前段时间，我国从加拿大进口一批猪肉，本属于互利双赢的事情，不仅可以解决加拿大的猪肉滞销问题，也可以在一定程度上缓解我国生猪市场供应严重不足的囧境。
但据外媒报道，我国在从加拿大进口的猪肉中检测到了明令禁止的药物——“瘦肉精”。随之，中国紧急暂停了对加拿大的肉类进口。要知道，我国对于瘦肉精是“零容忍”的。
“瘦肉精”对人体具有不确定的风险，而这风险是不可接受的。有研究表明，如果长期食用，还会导致染色体畸变的可能，诱发恶性肿瘤，尤其是下一代、慢性病或女性等敏感族群风险最高。
此类物质会在动物组织中残留，尤以肝脏等内脏器官残留较高，人类食用后可出现四肢肌肉振颤、心悸、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等症状，尤其对高血压、心脏病、糖尿病、甲状腺机能亢进和前列腺肥大等疾病患者危害更大，耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死。
4、给大家简单梳理下含有“瘦肉精”的猪肉识别方法
1、含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀部饱满突出，肉质疏松，脂肪层非常薄。
2、猪肝、猪肺、猪肾本身就具有吸收毒素和排毒的功能，因而这些器官中的“瘦肉精”含量最高，尽量少吃猪内脏。
3、建议大家一定要通过正规渠道购买猪肉，购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
总的来说，“瘦肉精”是可以提高猪群的生长速度，提高饲料利用率，从而提高养猪利润。说白了就是给猪吃了之后可以多长瘦肉，但这可不是个什么好东西！也就以至于沦为“过街老鼠，人人喊打”的下场。
俗话说“民以食为天，食以安为先”，虽然莱克多巴胺是“瘦肉精”里唯一的“幸存者”，但要想走上消费者的餐桌，还需要更多的时间和可靠的实验来证明它的安全性。
值得注意的是，今年以来，为了应对国内猪肉供应严重不足的局面，我国内陆对外猪肉的进口量也有所增加。据悉，今年前8个月我国累计进口658万吨肉制品，已超过去年全年进口量。
作为消费者，希望吃到平价肉，但更希望口里的每一块肉都是安全的！所以，希望相关部门在放开“量”的同时也能严格把控住“质”，守护老百姓的餐桌安全！
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