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说起芝士，很多人都听说过这种食物吧，其性质和我们经常喝的酸奶相似，都是一种经过发酵的牛奶制品，因是发酵过程制作而来，所以含有对肠道有益的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，基本呈现出来的形态就是近似固体食物，含有人体所需的多种营养，营养价值丰富。
芝士营养
1、人体所需矿物质含量丰富芝士中含有大量的钙、镁、钠等人体必需的矿物质微量元素。由于芝士加工工艺的需要，是会添加钙离子的，这样钙的含量就会增加，并且还易被人吸收。所以说如果你需要补钙的话不妨平时可以吃一些芝士。
2、增强人体抵抗力芝士是可以增加人体抵抗力的，当然了芝士不仅可以增加人体抵抗力，而且还可以促进新陈代谢，增强活力，平时的时候经常食用是会对身体有一定好处的。
3、保护牙齿没想到吧，吃芝士也会有保护牙齿的作用。芝士其实就是奶酪的别称，吃含有奶酪的食物，是可以增加牙齿表层的钙含量，这样的话就会抑制龋齿的发生从而就可以保护牙齿了，同时芝士中含有的乳酸菌及其他的代谢产物是会对人的身体有一定的保健作用。
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