我们经常听全钢、夹钢等专业术语，而日本刀不这样叫，在日本刀叫三枚造，本三枚，四方截锻等。我国传统工艺锻造是称：夹钢，其实泛指就是做刀剑的工艺作时，一般采用夹钢的方法。
夹钢的定义：
夹钢是一种将不同钢材特性取长补短进行结合的方法，目的是力求在两种或多种钢材的性能间取得平衡。这种方法运用在制刀工艺上时，一般使用材料是在两侧使用硬度较低、韧性好的钢材；在中间刀刃部分使用硬度较高的钢材。这样可以保证刀刃有较高硬度的同时，刀身整体又有较高的韧性。
普通的武士刀一般为了提高刃口的硬度，会增加覆土烧刃工艺，通过覆土烧刃，从而提高刀身的硬度和韧性。
夹钢刀一般分为三枚合，五枚合以及七枚合，夹钢的刀制作时间会相当的长，报废率也会更大一些，所以也很少有人去，夹钢的数量越多，制作难度也就越大，这个时候报废率也就更大。
顶级的武士刀一般也都是使用夹钢工艺去制作的，但因为报废率太大，而且根据夹钢方式的不同，所花费的时间也是不一样的，但夹钢刀普遍报废率非常高而且价格昂贵，但其本身的收藏价值非常高。像刚刚介绍的七枚夹钢刀，一个刀匠，一年最多可以做出2把（这里指有很深的铸剑经验的师傅），这还不包括其中报废的刀条。
所以有机会一定要收藏一把这样的好刀！毕竟好刀才配得上英雄！
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